来贵州已经是第三次了。第一次是去年来毕节大方县百里杜鹃消夏避暑，看到小镇有豆米火锅；第二次是去贵州平塘县掌布镇，看掌布景区的“藏字石”，断面天然凸起“中国共产党”五个大字的世界级地质奇观，路过贵阳看到豆米火锅；第三次，就是这次在百里杜鹃露营，每次赶集都会看到那家余记砂锅豆米火锅店，心想一定得去好好品尝一下。
这次来百里杜鹃露营地，就想着去庙脚小镇吃豆米火锅。问露营地的工作人员小妹什么是豆米，她说就是四季豆。原来用四季豆熬制的汤锅，就是豆米火锅，那不是太单调了，让人怎么吃。
最后还是百度了一下，AI说豆米火锅是贵州贵阳的特色火锅，核心是用芸豆（四季豆），熬制的浓稠汤底，口感豆香浓郁、汤汁绵密，常搭配软哨、酸菜等食材，吃法上流行"汤泡饭"。
九月一日晚上，我们来到庙脚小镇吃豆米火锅。空旷的街道，少了盛夏来自祖国各地避暑的人们。有二家卖米线的店，还有三三两两的食客。幽静的街道，芙蓉花独自悄悄地开。
余记砂锅豆米火锅店，从云锦大道走进去，在庙脚小镇街道的那段。在不大的小镇，这家店算是生意兴隆，一直有食客在。
我们去的时候，有三桌吃豆米火锅的，还有二、三个吃炒饭的，看来老板的多种经营，使吃客不断。
我们选了二十元的豆米蹄花火锅和十八元的豆米豆干火锅，这是两人份的火锅底料，保鲜箱的各种蔬菜和米饭随便吃。
两人份的汤锅，没有闻到豆米的香味，倒是烫了不少蔬菜吃，吃得有点搜肠刮肚汤锅，感觉不是想象的味道。可看到旁边四个年轻人，吃得有滋有味，还真应了一方水土养一方人。
吃完以后走出来，觉得突然很想吃成都火锅……
