昨天就想着今天早晨做个土豆鸡蛋葱油饼（其实已经想了好久好久，哈哈，我还真贤惠）下班买菜时准备好食材。

         一早不到6点就醒了，稍微悠了会，伸伸胳膊疏通经络就起床，然后厨房间忙碌，习惯性的打开喜马拉雅，边听着张爱玲的传奇故事，边忙活。

         煮了花生米菜粥，今天大工程是做饼。我先将土豆切成很细的丝，这可是刀工活啊，幸好本女子训练有素，一会儿功夫就搞定。然后过了水，沥干，再调面粉，敲了两鸡蛋（又是妈妈的味道，妈妈家一天产9～10个鸡蛋，正好两周回去，又是新鲜的），加了盐和葱，和匀。我想摊得稍微薄点，于是就和得稀些（自己慢慢摸索）。第一锅，倒进锅，自然成型，小火慢慢煎，时不时拿起平底锅转转，估摸着分把钟后，轻轻的迅速全部翻过一面，看色很是满意，裹着鸡蛋的面粉黄黄的，零星的青葱镶嵌着，黄绿相间，挡不住的诱惑，用筷子夹点尝尝，哇，好香。用铲子一分四半，再两面翻翻，继续小火，另外锅里熬着粥，半掩着锅盖小火慢慢熬（这是很用心的烧饭，也是培养着我的性子）。第一锅土豆鸡蛋葱油饼成功出炉，李先生也很满意，我当然欣慰了。第二锅倒锅成型后，忘记改小火，就去洗菜，有点焦，不过幸好及时发现立即改小火，还算满意。今天我的自带午饭花生米菜粥，外加盐水对虾10只，自己煮的卫生营养，吃了放心。

图片发自简书App

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