菠萝饭，营养全面，香甜可口，让人看起来就很有食欲~
菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
这么好的菠萝饭，怎么能不学会呢？
做法：
1、准备菠萝，米饭，彩椒，胡萝卜，花生仁，洋葱，鸡蛋，虾仁，小葱，生粉，食盐，植物油，料酒
2、将菠萝切掉一个盖子，果肉用小刀挖出，切成丁
3、取其他食材适量，切成丁
4、事先将虾仁上浆（用蛋清、生粉、盐拌匀），或买拌好的虾仁
5、取少量花生仁
6、放入保鲜袋内用刀背碾碎
7、碾碎的花生放碗里备用
8、将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟
9、花生碎入锅炒熟，中小火不停翻炒，别炒糊了
10、锅中加入植物油，虾仁入油锅，喷点料酒，炒熟，撒少许黑胡椒粉
11、炒虾仁时间不宜太久，否则会缩水，肉质也会变老
12、锅内加适量植物油，烧热，将蔬菜丁倒入
13、翻炒两三分钟
14、加入炒好的鸡蛋
15、加入菠萝继续翻炒
16、将米饭捣松，入锅翻炒
17、加入炒好的虾仁，加盐调味
18、最后放入炒熟的花生拌匀，关火即可
