生活中，我们经常有个困惑，为什么同样的茶叶，每个人泡出来的味道会是不一样的，同样的茶、同样的茶具、同样的水，泡出来的茶总是没有别人的好喝，想知道里面的原因吗？赶紧看下去吧。

【1】开水反复煮沸

有的人泡茶用水一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，于是又继续加热。其实这样反复烧开，水中的铁、钙类物质也会不断增加，与茶多酚反应，会破坏茶叶的香气。

【2】从不温杯烫壶

保持茶杯的温度，可使茶的香气更明显、滋味更美。室内温低时茶具的温度相应也会变低，此时泡茶会让水温也受茶具低温的影响，稍微下降，因此，口感自然就会没室温高时的韵味足。

【3】用手接触茶叶

用手抓取茶叶易加速茶叶变质。茶叶最忌潮湿或异味侵入，而人的手每天要接触很多东西，难免带上许多微生物和细菌，并且手是极容易出汗和沾染水分的，如果用手抓取茶叶，会将细菌传给茶叶，久而久之，叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。