在我们平时过节的时候我们的餐桌上都是大鱼大肉很少有粗粮之类的美味，在婚姻酒席上也很少遇到，今天我们来学习一个健康又美味的粗粮点心。叫做蛋黄焗南瓜，南瓜的美味大家可是都是有目共睹的啊。下面我们就开始吧。
准备食材
南瓜，咸蛋黄，淀粉，盐，鸡精，白糖。
制作方法
步骤一：将咸蛋黄取出放入小盆里，盖上保鲜膜，蒸20分钟，蒸熟。
步骤二：把南瓜去皮，去除南瓜芯，切成大小相同的小条。
步骤三：把切好的条放入盆里，撒点水，用手拌均匀，加玉米淀粉，抓匀。
步骤四：把蒸好的蛋黄取出，用刀剁成小末。
步骤五：取部分蛋黄放碗里。
步骤六：加入盐，鸡精，白糖，搅拌均匀。
步骤七：锅里放油，3-4层油温下入南瓜条，炸至酥脆，捞出控油。
步骤八：锅里留底油，烧热，下入拌好的蛋黄，倒入锅中之后迅速搅散。
步骤九：搅散之后，下入炸好的南瓜条，搅匀即可。
一道美味的蛋黄焗南瓜就完成了。
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