在狄德罗看来，所谓品味，大概就是：

在一大群受了类似教育的人群里，亦步亦趋，不要做过度的事，在他们的许可范围内表现自己，保持一种仪态上政治正确的温和雍容，就是有品味。

为什么这种品味会被认为是至高无上的？因为在18世纪，这种品味的代表人等，出自宫廷，掌握权力和财富，即，掌握着话语权。

事实是：品味的细节，是一个浮动的标准，是一个有话语权的圈子里默认的，中庸平衡的政治正确。但品味，作为一个没有可度量标准的玩意，是会改变的。如上所述，伟大的大师们，可以靠自己的力量，逼迫时代改变品味。