去年的《舌尖3》由于不如之前那么关注食物本身，引起了大众的争议。今年一部新的美食纪录片席卷而来，口碑不俗，视角独特。
《人生一串》
《人生一串》是B站和旗帜传媒联合出品的一部系列烧烤纪录片。主攻烧烤，极具市井气息，是寻常人生，江湖风味，是每个路口都可以遇见的烧烤师傅和饕餮食客。
《人生一串》共分六集——
“无肉不欢”、
“黑暗料理”、
“来点解药”、
“牙的抗议”、
“骨头骨头”、
“朝圣之路”，
（命名就挺B站的）
摄制组历时数月，奔赴全国几十个城市，探寻各色烧烤路边摊，拜访靠独门绝招行走江湖的烧烤师傅，呈现国人的烧烤情结。
1
镜头毒火攻心
先感受一下镜头的“饿”毒
昭通小串
彝族小猪肉
湛江烤蚝，蚝无人性
如果说《舌尖》是高大上的米其林餐厅，那么《人生一串》就是家楼下、学校口、马路边的那家的路边摊，烟熏火燎，充盈着人间的气息——庸庸碌碌、百态纵横，让人向往。
镜头非常忠诚地记录食材初始、加工、炮制、成品的过程。卤泡入味、滋滋冒油、嘟嘟滚沸，大把大把的葱花孜然蒜泥辣椒，油盐酱醋一应俱全，视觉先于味蕾大快朵颐。
2
文案很皮很皮
自问自答、抛哏讲段子，屡出金句。精炼又幽默，闻风丧胆不敢直视，自己给自己吐槽，把弹幕的跟提前抢答了一轮。
总是不禁让人想爱抚地摸一摸文案优秀的脑袋，非常深得B站和年轻人的喜爱。
比如第二集“黑暗料理”《比夜更黑》
开场白：
什么能让世界上的所有生物闻风丧胆
答案就藏在烧烤摊前的笑容里
各路奇葩食材，血腥料理，
挑战心理底线，打破视觉禁忌
好吃莫过下三路，刺激还需重口味
我大天朝的烧烤夜宵，永不磨灭的是暗黑的气质
对动物和食材的评价，总是让人觉得既残忍又开胃，不忍直视又食欲大开
《人生一串》和它所拍摄的烧烤一样，导演、剪辑、旁白、文案、配乐，选材独特，肥而不腻，料理得看似粗暴却异常精细。
一锅烤下来，揉着“活气”和“香气”，油滋滋却又轻盈，大喇喇却小心谨慎，口味深重却戏谑异常——观众的口水是雪亮的，每集最后，总有齐刷刷的弹幕
“多谢款待”
3
最是人间烟火气
几年前，最时兴的还是“高大上”，现在最流行的却慢慢变成了“接地气”。
《人生一串》是一部有烟火气的纪录片。
它不仅仅讲述各地的烧烤风味和食材，更去关注了被烧烤串联起来的“人们”：
饲养的、宰杀的、开店的、饕餮的……
烧烤重口味，能吃到一起的都是难得的缘分
能一起尝试的，都是过命的交情
《人生一串》第二集
人们爱烧烤，不仅仅爱的是它的浓油赤酱重口味，爱的更是团团围坐，竹签锡纸交错，与家人好友共度的烟火时光。那是一种生存的“活气”。
什么是人间的烟火气？
那是我们每个人经历过的生活的碎片，是960万平方千米举杯言欢的饮食放肆，是50个纬度不高级也不干净的路边小摊。
是贴着纹路纸的伸缩小木桌，是堆叠的塑料椅，是明炉旺火、烟气熏腾、颗粒粗重的空气，浮在离地一米的夜间大地上。
那里的地面油腻发黑，蹭一蹭是一脚底的湿滑黏腻；那里灯光昏黄又足够，人的影子有着不听使唤的走向；那里秩序里充满了野性，野性里又有着秩序；
人声鼎沸，那里的人喜怒哀乐、顺遂失意、啼笑哭闹，血液里流淌的是冰镇的扎啤，每个毛孔都是秘制的孜然。
人们在那里用玻璃的碰撞诉说，用迸溅的油脂流泪，用蒜蓉和葱花腌制喜悦，用辣椒和粗盐包裹悲伤。放得下白昼浮生，放不下手中一红柳羊肉、一铁板茄子。
一团一团包裹着的故事在一个烧烤摊奇妙地遇见、或许还会碰撞。在那里都市传说像汁水一样流淌在每一个铁盘上，人间百味滋滋作响在每一片锡纸上。
聚餐的大学生和拼酒的小商贩，满脸青春痘的青年和带着金项链的大嗓门豪迈大叔，谈恋爱的都市情侣和背心大裤衩的城市土著——
全都在这里不约而同地碰头，互相侵占着座位，比着嗓门吆喝，食用人间烟火，沾满一身颗粒，泯然隐没进街头巷尾，回归各自的生活。
四月鹿十分喜欢豆瓣的这一条短评：
烧烤应该是一个美妙的返祖现象。从石器时代开始，几十万年的进化，人类第一次的快乐或许就是围成一圈，用火烤肉带来的。
严格来讲，人们对火和热食、肉类的渴望从未消失，算不上返祖。单纯的肉类和碳水在原始时期都可以获取，但是肉类和碳水的结合，糖化反应的产生，却让没有进化出大脑抗体的人类欲罢不能。
烧烤便是如此，蛋白质与葡萄糖的美拉德反应，芳香扑鼻的挥发性香气、糖褐而焦脆的表层，肉质与腌料的甘香，配上沁心镇口的啤酒和豆乳。
再撒上一撮半真半假的流言传说，佐上一碗半醉半醒的亲友陪伴，一打人生在路灯下影影绰绰，半杯命运在圆桌上打翻在地，大把人情在吆喝里飘进烤架，几碟辛酸在灼气里翻腾折射。
这几方露天的人间，田间地头、高楼广厦、无名巷尾、繁华市头，所有的人都曾在这里留下过影子。倏忽间，竟像是参透了人间的起承转合，勘破了喧闹里的恍惚命数。
人类无论进化到何种地步，味蕾都是温度、热量、肉类和碳水的奴隶。无论是几千万年前的原始人类，还是川流不息的现下，给人间一捧热火、几颗果炭，烟气就会冉冉升起，伴随这个广袤大地上无数真实的、坦诚的人间故事。
B站就有资源，倘若腹中空空，还是不要看了。
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事如春梦了无痕，苟不记之笔墨，未免有负彼苍之厚
