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又到一年立秋时，开启各种进补模式。跟闺蜜聊起，在北方貌似过什么节日，都是饺子当先：白菜馅、酸菜馅、芹菜馅、西葫芦馅、银耳馅、蘑菇馅…总觉得北方的人，能把世界都包在饺子里。
一直以为，做饭，是件私事。与饭馆的流水线不同，家中的菜肴可谓“高端私人定制”。何谓私人定制呢？
做饭是个精细化作业的过程。手下忙碌着摘菜切肉，心思也在不停转：家中几口，谁爱吃什么，谁忌口什么，谁最近上火要吃青菜，谁这个阶段该补充营养，一早有了盘算，心中列好了餐单。待到煎炒烹炸时，连油盐几分、火候几何，都无不是细思量后的。
厨间的几度思量，不留意，不知晓。思量背后的心意，懂得了，才珍惜。这些，除了家人与厚友，还有谁能给你呢。吃什么很重要，跟谁在一起吃更加重要。
