学习笔记

1、南迫  2、大曼吕 3、纸山箐  4、丰沙里  5、麻粟坡

6、保塘  7、高黎贡山茶  8、犀牛塘  9、刮风寨  10、大户赛

11、坝糯  12、黄草林  13、大黑山  14、姑娘寨  15、石头寨

1、南迫

南迫也是属于冰岛五寨之一,南迫老寨位于临沧市双江县勐库镇冰岛村委会勐库镇北部,地处西半山,坐落在冰岛老寨的西北上方,海拔接近1800米。

距离冰岛村委会约5公里左右,气候温暖湿润,植被茂密多样,非常适宜种植茶叶等农作物。

南迫老寨如今已搬迁至南迫新寨,在冰岛老寨下边的那个南迫寨被叫做南迫新寨。

南迫古茶树比较多,分布也广,离老寨有1公里左右便可看见森林里有连片的古茶园,来到南迫老寨首先看到的便是寨头那几棵3人合围、5人合抱的柏树和大青树,那是拉祜人留的寨心树。

一个寨子寨头就有如此巨大的寨心树,这个寨子的历史有多久大家就可想而知了。

***南迫这个地方的古茶树资源比冰岛老寨要丰富很多,而且南迫海拔高,植被处于原始状态,森林覆盖率极高,茶树上多附青苔、石斛等植被。生态环境非常原始,古树茶和森林古木混生,树龄大,保存得非常好。

迫茶的特点非常显著,香气好,野韵足,茶气强。入口苦涩度极低,汤质醇厚,水路细腻,香在汤中,气韵好,喝完之后回味无穷。


2、大曼吕

海拔1460米,大曼吕的茶树多为100-300年树龄。

大曼吕茶山,在西双版纳勐海县勐宋乡的西南方向,位于勐宋茶区,处于那卡与滑竹梁子之间,曼吕茶口感上乘,倚那卡、近南糯,这里日照充裕,矿物质资源丰富,生态环境优越,利于古茶树的生长。使得大曼吕茶滋味足,品质好,山野气韵强。


3、纸山箐

纸山箐村隶属云南省云县的大朝山西镇,地处镇西边,海拔1850米。

由于日照充足,纸山箐古茶树生长环境偏干旱。众所周知,品质优良的古树茶生长环境不宜多水,较为干燥的环境,茶树会将根深深植入大地,从地底吸取生长所需的养分和水分。

纸山箐古树茶由于生长环境的特殊性,病虫害极少,这也造就了纸山箐古树普洱茶有机绿色的独到优势。

特点:与冰岛的甜润温和、昔归的霸气厚重不同。纸山箐茶的茶气应该称之为“孤寒萧瑟”。刚烈中带着宁谧,入口令人心情渐入宁静沉寂。

宋代大文豪苏轼曾用“郊寒岛瘦”来形容唐代两位诗人孟郊、贾岛的作品。纸山箐茶则也颇有“寒”、“瘦”之气。

《茶经》说:“茶之为用,味至寒,为饮最宜。”《本草纲目》又说:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。”

山区燥热容易上火,而纸山箐的先民们,则正是通过喝茶,来降火祛暑。


4、丰沙里

老挝丰沙里北部在法国殖民以前归属于中国云南西双版纳。

紧邻云南易武,国境内大部分为山地和高原。

丰沙里地处老挝北部,古时是远近闻名的马帮集散地,也是历史上云南普洱茶的重要产地之一。

野生古树群落分布在1680米左右高海拔山地。

丰沙里省是老挝凸进中国的一部分,在所有省份中该省与中国有着最长的边境线。

丰沙里地域其实很大,再细些说,是要靠近易武区域。

按易武人的说法,是骑个摩托。收鲜叶能回来的路程。

生态好的结果自然是人工成本也高。

老挝古树茶品种也是源自西双版纳的大叶种。

丰沙里古树茶根系发达,所以能更好地吸收土壤养分和矿物质。

特点:茶叶内质丰富,更具香气,滋味醇厚。这里产的茶一般与其他森林植物伴生而长,能吸收周围不同花果的香韵,不同老挝茶区之茶往往有不同的滋味和香气。


5、麻粟坡

麻栗坡县地处文山州东南部,境内茶资源丰富。

茶叶种植面积约3.5万亩,有古茶树40余万株。

2021年,麻栗坡古树茶作为国礼亮相联合国安理会,受到国内外的广泛关注。

南疆麻栗坡,位于大梁顶山山脉。

麻栗坡地区,是世界茶树种植生长的最佳适宜区,好山好水出好茶,高山云雾出香茗,这样良好的生态环境为麻栗坡县茶叶品质奠定了良好基础。


6、保塘

海拔1800米以上的山林里。“保塘”普洱茶因保塘寨而得名。“山高锁不住,茶好名自传”。

口感辨识度很高,回甘生津顺滑,山野气韵独特,着舒适的蜜香。回甘似淡蜜香,茶气霸道却内敛、不张扬。舌面如同柔软羊绒拂过一般,回甘生津十分顺滑,山野气韵十分独特,并且有着舒适的蜜香。

茶水入口,柔烈适中,茶汤厚重,饱满,力量感爆棚。回甘生津刹那喷薄而出。


7、高黎贡山茶

高黎贡山位于腾冲境内,属国家级自然保护区,是横断山脉的明珠。

海拔1800-3800米,被誉为“世界物种基因库”,是非常著名的自然保护区。

最高海拔5128米,素有“一山分四季,十里不同天”的气候特征。

腾冲火山灰土形成于距今260万年前的新生代第四季,是我国火山灰土分布的6大区域之一,土层深厚,土质疏松,有机质含量丰富,富含氮、磷、钾、钙、镁、纳等多种矿物质,土壤为微酸性,是茶树生长的理想环境,特别有利于茶树干物质和茶氨酸的形成。

滋味饱满,香气持久且悠长,具有野生古树茶独有的气韵。有内涵的古树,内含物质厚实丰富。


8、犀牛塘

犀牛塘距离寨子比较远,人为干预很少,古茶园植被茂盛,林下腐植土较厚,土地肥沃,做出来的茶品内含物质丰富,滋味刚劲勇猛,香醇丰厚。

犀牛塘是完全符合于原始森林大古树茶。茶树的生长与环境条件与老班章非常近似,沿着森林间的小道步行前往犀牛塘,古茶园就分布在道路两旁,与森林浑然一体,让人能够体味到深山密林中的幽寂之美。

属于“有肉有骨”的茶,历代以来被茶客们誉为“勐海第一香妃”。

特点:滋味醇厚,香沉而浓郁,茶气强烈,汤感柔顺,伴随强烈的回甘与生津,口腔留香持久。


9、刮风寨

刮风寨的古树茶,具有独特的山野气韵,品饮时有厚重的野韵,并且口感甜醇,含有天然、浓郁的蜜香,滋味饱满,香气很足,喉韵绵延悠长,整体表现非常的出彩。

刮风寨的古树茶品质优秀,因为古树和原始森林混合生长,茶树没有经过矮化,人工管理很少,保持着自然生活成长,无论口感或后期陈化,都是易武茶中的顶级水准。

初次品饮会有种超乎想象的感觉,刮风寨整体来说口感更加开阔大气,有厚重野韵,亦保持着易武片区的香扬水柔特色。


10、大户赛

一直以来在业内被称为云南勐库大叶种黑大叶茶之正宗,有“普洱茶的味精”之美誉。民国时期,大户赛就因受茶商喜爱而名气远播。令人疑惑的是,这个占据了勐库镇古茶园总面积40%的村寨。

特点:条索粗壮,油黑发亮


11、坝糯

坝糯山盛产古树茶,勐库镇大叶种茶是首批国家级良种,历代皆为云南名茶。

坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,道路极难行走,每逢雨后,唯马帮方可出山,也是现存古茶树最多的寨子。

古茶树头春一芽二、三叶精制成,汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。不输易武正山。尤其口感中段的丰富度、饱满度、协调度,在云南大叶种中无出其右者。


12、黄草林

海拔高达1800至2100多米。

黄草林茶山位于云南省临沧市双江县忙糯乡。黄草林属于山区,地貌复杂,周围森林覆盖率很高。

特点:黄草林极具特色的口感,鲜爽度高,有极为明显的花果香气。


13、大黑山

大黑山古茶树并不多,过去砍掉了太多的古茶树,东一棵西一棵,不集中。茶树周围还有些散落的野生橄榄树,正是硕果累累时,一颗颗绿色带黄的果实挂在枝头上。茶山乐趣,就在这一点点的回甘中。

大黑山茶的特点是甘甜度更高,苦底不重,蜜香浓郁,润口。这些特点,加上稀少的产量,使得大黑山茶价格这几年来渐涨,大黑山也因此成为整个倚邦古茶山价格仅次于曼松的产区。

先前,大黑山的茶叶都是茶农自己喝,后来进山的人多了,茶农才开始卖茶。

现在,想喝大黑山古树茶就有点难度了。


14、姑娘寨

“姑娘寨”原名旧寨,因寨子里有位叫“阿批玉乐(作女)”的姑娘,或年礼已过却不谈婚论嫁,反而喜欢舞刀弄枪,并为村寨建设做了许多好事而得名。

村民为纪念该女,将旧寨改称“姑娘寨”。姑娘寨最早的位置在今南糯山小学所在地。

姑娘寨寨子的海拔在1450m左右,年平均气温16°C,云雾缭绕中下密林中的姑娘寨,犹如人间仙境,姑娘寨的古茶树,也够粗够大。

姑娘寨有茶园3500亩,古茶园1500亩。

特点:条索肥壮,芽头肥而长,有淡淡的蜜香,涩味较其他茶区的普洱茶更明显,回甘好且持久。


15、石头寨

石头寨隶属于西双版纳州勐海县格朗和乡南糯山村委会,石头寨普洱茶基本为大叶种。

特点:茶馨香甘甜,醇韵悠然,冲泡之后滋味鲜度高扬,入口平和舒适,轻微苦涩,但能迅速化开,回甘持久,野韵明显,汤色黄亮,且喉韵十足。

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