干煸五花肉炒鲍鱼干

把鲍鱼干放进盆中，倒入清水，用盘子压着以免漂起，然后放在冰箱里泡发十二个小时以上。取出去除杂质洗净切片，放点白胡椒粉备用，把五花肉切片，一棵小葱切段，八角一个，姜片适量，拍几粒大蒜备用。

起锅放入少许植物油，放入五花肉慢慢干煸，煸至微微发黄，然后放入八角，小葱，姜片，蒜瓣翻炒，再放入鲍鱼片，放盐后再迅速翻炒，然后加老抽生抽翻炒，加点开水，盖上锅盖两分钟，放点蒜苗段小米辣，翻炒出锅即可。

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