材料
制作整鸡
一只鸡约一千克，去头去爪
一茶匙盐，依鸡的大小调整
15克姜切片
20克，葱切段
一茶匙料酒
30克水
制作口水鸡酱料
60克花生酱
60克芝麻酱
25克香醋
40克蒜蓉辣椒酱
50克糖
20克花椒油，可根据个人口味调整
75克，生抽
60克辣椒油，可根据个人口味调整
一茶匙辣椒粉，可根据个人口味调整
240克水
适量无盐烤花生切碎，装饰用
适量芝麻，装饰用
适量新鲜香菜，装饰用
做法
制作整鸡
1.将鸡清洗干净，去头去尾，用盐搓整鸡，再用清水反复两次抹上适量盐，腌制两小时
2.在鸡肚中放入姜片和葱，将整鸡放入煮锅，插在刀嘴上，再加入料酒和水，以15分，V，速度小勺，烹煮，将鸡留在主机内继续焖十分钟，取出放凉后切块备用，清洗主锅
制作口水鸡酱料
3.将花生酱，芝麻酱，香醋，蒜蓉，辣椒酱，糖，花椒油，生抽，辣椒油，辣椒粉和水放入煮锅，以30秒速度10搅打
4.在切好的鸡块淋上适量酱汁，撒上花生碎，芝麻和香菜即可享用。
