一颗葡萄的旅程,法国红酒文化赏析探秘

你是否也为红酒着迷?

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除雷司令葡萄酒外,法国几乎是所有优质葡萄酒的原产地。这里的葡萄酒有品质最出色的,有最大牌的,有最昂贵的,也有性价比优选的。总之,你想要的,它都有。

不是所有起泡酒,都叫香槟”

根据法国法律规定只有香槟地区出产的气泡酒才能称为香槟酒,其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。

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​在法国香槟小镇埃百纳,这座小城四面被葡萄园包围,这里的香槟大道云集了国际上最著名的香槟酒公司的总部,地面下则是绵延百公里的白垩矿香槟酒窖,蕴藏着知名香槟酒的瑰宝,全世界只有这城称得上【香槟之都】这美誉。

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作为世界上众多时尚派对、世界锦标赛以及新年派对的专用葡萄酒,香槟见证了一段又一段的传奇与故事。唐·培里侬DomPérignon、酩悦香槟(Moet&Chandon)、玛姆香槟(G.H.Mumm)这样响当当的名字,其背标背后隐藏着无数的传奇,你可以从探访他们的葡萄园开始,逐步揭开其神秘的面纱。需要注意的是,这些香槟酒庄都需要提前预订,尤其是在旅游旺季。

酩悦香槟Moët et Chandon

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​创办于1743年,现由LVMH集团(路易威登集团)拥有。传说每当庆祝胜利时,拿破仑也常饮用。它被作为顶级香槟的象征,俘获众多明星和设计师的芳心。

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代表酒款:酩悦皇室干型香槟,(Champagne Moet & Chandon Brut Imperial),结构复杂而不失平衡,延续了酩悦一贯的高品质。

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梅西埃Mercier

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​梅西埃香槟(Champagne Mercier)创建于 1858 年,1970 年被 LVMH 收购,是世界上最伟大的香槟品牌之一。酒厂拥有一个香槟地区最大的地下酒窖,长达 18 公里,除了存放香槟外,还可供人乘坐“自控小火车”浏览参观。

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代表酒款:酒庄发布的酒款众多,最具代表性的是清新自然、果香馥郁、口感浓烈的梅西埃干型香槟。

库克香槟

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库克香槟(Champagne Krug)号称香槟界的“劳斯莱斯”,是英国皇宫宴会的指定香槟。1999 年,库克香槟被 LVMH 收购,成为旗下重要的香槟品牌之一。

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代表酒款:Krug Grande Cuvee 经过高达 120 种来自不同年份的窖藏原酒调配而来,是库克香槟最具代表性的香槟。此酒经过 7 年甚至更长时间酒泥陈酿,风味层次非常复杂。

葡萄酒博物馆之城,波尔多”

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波尔多(Bordeaux),是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方,人们只需一路随着酒香,穿行在绵延数百里的葡萄园中,就能体验波尔多的热情与浪漫。

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​波尔多位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能酿制出丰富多样的葡萄酒。

波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种,产区名庄数不胜数,61个名庄如同61颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光,散发着无限魅力。

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梅多克(Medoc)产区

梅多克(Medoc)产区是波尔多(Bordeaux)左岸葡萄酒产区的代表,堪称“红葡萄酒宝库”,被誉为法兰西的葡萄酒圣地。其中最好的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡(Lvsa-Lvsi),五大一级酒庄分别为拉菲(Lafite-Rothschild)、拉图(Latour)、玛歌(Margaux)、木桐((Chateau Mouton Rothschild)和奥比昂(Haut-Brion)。在葡萄酒的世界里,梅多克是一片充满奇迹的土地,是世界顶级葡萄酒的汇聚之地,犹如存放在酒窖中越陈越香的古酿,持续不断地向世人展示出无限的魅力。

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1/拉菲酒庄·一级头牌:拉菲古堡最早可追溯至公元1234年,拉菲葡萄酒向来以温文尔雅的特点闻名于世,酒中花香和果香浓郁突出,口感柔顺,平衡性极佳,因而被很多葡萄酒爱好者称为葡萄酒王国中的“皇后”。参观需要提前两个月预约,最后的品酒环节在中央酒窖。

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2/木桐酒庄·艺术风范令木桐出名的是艺术酒标,每年聘请艺术家为酒标创作。木桐酒具有典型的赤霞珠特征,成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气,香气熟美丰沛;口感浓厚,层次复杂,单宁劲道。新酒熟美劲道,陈年后依然年轻,丰厚醇美。

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3/奥比安酒庄·最老明星:奥比安酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一,离波尔多市最近,历史上从来都是葡萄成熟最早,以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节的开始。在波尔多“5大”中最小,却最早成名。曾在1660年,当时法国国王永奥比安葡萄酒来招待宾客。

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