日本葡萄酒庄园先天不足仍坚持

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山上很多老房子都空置着,很多人去了大城市,这里的劳动力严重不足,劳力成本也很高,本地最低工资是每小时 880日元(约人民币54元)。一瓶酒需要卖到5000日元(人民币308元)才够成本,所以仅靠卖酒还是不能维持葡萄园的开支,他们通过每年举办两次大型主题品鉴活动来拉动人气。活动整合周边传统料理餐饮机构的参与,还有周边菜农的蔬菜销售。每次活动都有5000 多人参与,每人收取2000 日元(约人民币123元)费用,这样不仅拉动了人气还促成了葡萄与酒的销售,同时对品牌进行了有效宣传,并促进了当地村民的合作联动。

日本天气每逢结果时都会赶上雨多季节,葡萄果上会染上霉菌,但当地人通过各种措施降低水对葡萄的伤害,比如用石头将植株圈起来,利于水的蒸发;用石灰加硫磺研成粉末将果实包裹起来抑制霉菌。总之,这里的人们终于战胜了先天不足的地理劣势,培育出了美味的葡萄。

随着交通的发达,这里的葡萄可以销售到更远的地方。原来的葡萄属于珍稀水果,价格是水稻的10倍,所以家家户户种植葡萄,这里的葡萄都连成像带顶的走廊一样,下雨都可以不打伞,这里因葡萄成为财富聚集地。

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