在10月7日下午的座谈会上,舜和集团任兴本董事长毫无保留的讲述了舜和酒店集团的发展历史及转型之路。
1.谈用人:一个人的第一学历或者第一阅历有可能影响他的一生
一个即将要踏上社会的毕业生就像一张白纸,质朴单纯;随着社会阅历的增长,这张“白纸”会被染上不同的色彩,而第一份工作的经历无疑为这些色彩定下了基调。成功未必赢在第一步,但第一步就赢往往更容易成功。
笔者体会:
好的开始就是成功的一半,笔者也要感谢第一份工作阅历,感谢昌润以及提供的学习成长的平台,对舜和的关注和学习,也正始于第一份工作阅历——真诚昌润 情满四海…
2.谈文化:每一个人无不被打上历史的烙印
一代人有一代人的人生烙印,企业也是如此。一个企业在发展的过程中必然要形成自己所特有的文化,构建良好的企业文化发展脉络,在餐饮风向标不断变化的今天,酒店要有清晰的品牌定位,正视市场需求,不要小看消费者购买力,沿着自己的企业文化脉络发展。
笔者体会:
烙印、脉络也正是人和企业的独特魅力所在,在强化独特魅力的同时,不断升级系统,适应环境的变化,则能使魅力长在。
3.谈发展:星级酒店标签很重要
我是谁?我为了谁?这是每个酒店企业都要思考的问题。为了适应市场变化,舜和酒店全力打造“舜和海鲜”品牌。在舜和酒店的海鲜超市内,鱼虾蟹贝等顾客想得到的,美国、英国、俄罗斯韩国等国际大海鲜一应俱全。经过多年的积累沉淀,“吃海鲜,到舜和”、“舜和海鲜,全球采购”等标签印象深入人心。
笔者体会:
王老吉/加多宝的崛起是预防上火的功能性饮料的定位,预防上火是其独特的标签,同样,舜和海鲜品牌的标签是大气的“全球采购”,同时笔者以为舜和海鲜这一标签已经超越了“星级酒店”这一标签,把“星级酒店与海鲜超市"进行了跨界,由一般酒店的小海鲜到率先推出的大海鲜,大品牌,这是舜和海鲜的魅力所在。
任总分享的星级酒店标签,联系到当下的流行语,正是“超级IP”,无论个人抑或企业,标签化就是个人、企业实现品牌价值的核武器,是快速在目标客户心智中实现区隔并建立认知的独特标的。
4.谈产品:定位产品与非定位产品
“舜和巴西烤肉”是享誉国内的餐饮品牌,陪伴了一代济南人的成长,更是泉城第一时尚自助餐品牌。但顾客来餐厅是只吃巴西烤肉吗?NO!任董事长说到,顾客是奔着定位产品来的,但吃的时候会品尝到各类美食,餐厅里的自助餐台里的热菜区、冷菜区、西餐区、甜点区、水吧让人觉得琳琅满目精彩纷呈。
笔者体会:
任董谈定位产品与非定位产品,“定位产品”是聚焦在一点,形成势能,一针捅破天,在顾客心智中形成强烈的印象鲜明的认知的拳头产品,从而影响顾客购买欲望,在一招鲜的影响效应下,带动非定位产品的销售。