做蛋糕

今天是圣诞节,刚好在外地打工的舅舅回来了,晚上就举个会,还要一个蛋糕来当压轴菜。

刚好我家旁边就是蛋糕店“小时光”,十分方便,不过我妈却把我从屋子里揪了出来,把我丢到了蛋糕店里,让我自己动手做蛋糕。

店女子和叔叔都是认识的,所以呆在那里不会感觉压抑。微胖男子从冰箱里拿了几个火龙果出来,中间横两刀,竖四刀,旋转九十度再竖四刀,把火龙果切成1平方厘米的小丁,装了满满一盆。而女子却把大芒果切成片后再一点一点切丁,装盆。男子拿了几个铁圈围住的蛋糕胚出来,大概直径都有30cm左右,表面凹了一点,金黄的蛋糕胚上有密密麻麻、大小不一的气泡洞,像一块干燥的海绵,却散发着迷人的清香。男子系着围裙,从一旁的机器中拿出了一个才搅拌好的奶油,然后就喊我洗手,准备做蛋糕。

因为他还要准备其他人的蛋糕,所以他让我跟着他做。他拿了两个现状如倒立的“工”字绕着竖轴旋转180°的东西放在了桌子上,上面那个圆盘可以绕着圆点旋转,然后他又拿出了两个“皿”字型的正方形盘子放在其上,再把蛋糕胚倒放在正中央,取下铁圈,再取下刚刚置底的铁片,露出了较平坦的一面。然后他拿了一把刀,不快不慢地横着把蛋糕切成上下高度相等的三块,其中两块放一旁待用。然后用一个平的铲,铲起奶油往蛋糕胚上丢,然后用一个像尺子一般的刀三五两下就把上面的奶油给抹平了,看起来极度舒适。

到我了。我将奶油铲在胚上,拿刀去抹,补过那奶油像是不听话一般,扒着刀,然后把下面黏住的胚微微弯曲,我就有点害怕胚裂开,就小心翼翼的抹,但是怎么抹,奶油都不平,坑坑洼洼的,我旋转着底盘,学着男子磨平奶油,但是它就是不平,我就拿刀片按,高的地方按几下,勉强抹完。

是的,看着简单,做着难。

男子将奶油装进一个三角袋子里,在角处剪一个小洞,然后不断旋转的转盘,奶油像是被挤牙膏一样挤了胚的一圈,然后在“牙膏”上面又挤一圈,然后拿来旁边的火龙果丁,一大勺一大勺地铲如“围墙”里。到我了,我转的慢,而且挤的力气很不均匀,导致奶油一下细一下粗,有时候甚至会断开,让我毫无体验感。

我勉强砌了一个“围墙”,然后兴致勃勃地将火龙果丁使劲地加,让火龙果丁既挤满了“围墙”,又与围墙持平,然后把另一个胚封顶。

剩下的操作是一样的,不过水果加的是芒果。待最后一个胚封顶,这个蛋糕就有雏形。然后我跟着男子,用奶油将蛋糕围一圈,180°无死角的挤,然后这个蛋糕就看起来不美观了。

不过接下来的操作却让这个蛋糕如同蜕变。

男子用刀立在蛋糕旁,转盘旋,那扭曲变形的奶油瞬间变成白色光滑的奶油,再把顶面抹平,棱角多余的奶油抹去,一个完美、纯洁的圆柱体的白色蛋糕就这么出现了。我看呆了,我也在那里开始抹,边想着:“这个奶油好像一个粘剂和水泥啊。”

五分钟后,一个看起来别扭的蛋糕就出现了,男子也看不下去了,就拿刀帮我抹了几下,勉强变成一个方正的圆柱体。

因为我不太喜欢吃奶油,所以妈妈的不让加色素的要求我举双手赞同。不过因为没上色这一方面的要求,所以我的蛋糕还差最后一步——插摆饰就完成了。这个完全靠自由发挥,我拿了几个奥利奥放在了蛋糕的上面和四周,插了几个星星、风车,再放一个玩具车,然后插了一个“Christmas happy”,然后将男子给我的十几粒巧克力珍珠洒在上面。

就这样,一个我做的蛋糕就出现了,遗憾的是,我忘了拍照。

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