在成都的日子，白天暴走街面上找吃的，晚上回来手机上看吃的。我这么一个不是吃货的人，居然没完没了的深夜放毒，更新美食。这不科学！可是成都就是这样一个有基础饮食的城市。何谓基础饮食？吃货陈晓卿这样解释，就是一个城市走路五分钟之内可以果腹的，而且味道过得去的吃食。在成都，永远不发愁下一顿吃什么，只会发愁弱水三千，下一顿该如何选择。

虽然不是第一次来成都，但是每一次过来菜单都有所不同。这不我这次又解锁了几家菜馆。

1、明婷饭店

地点：曹家巷

经朋友推荐慕名而去，秉承着吃多了也心安的原则，从住处步行了大约半个小时的样子。吃过之后，手机一查才知道原来这家看起来不起眼的小馆子被誉为“成都最牛的苍蝇馆子”。网上有人评论说，小馆子红了以后，味道不如从前了。呵呵！对于外地人，管它从前什么味道呢。不如先尝为快！

（铁板茄子）

到饭店是大约十二点二十，饭店门口的塑料凳子上已经开始排队了。说是饭店，外观看起来就是个棚。依着马路边摆了一排桌子，寒风中等位，寒风中吃，典型的苍蝇馆子，在成都，貌似大家都忘了还有“环境”一词。

（脑花豆腐）

饭店上菜极快，所以等了十几分钟就排上号了。早上没吃饭，起来又走了半个多小时，事实证明肚子饿的时候点菜极为不理智，因为看什么都想吃。两个人点餐，点什么最后都是吃不完的。既然吃不完，不如多尝几样。这是人不在成都，胃留在成都的一位朋友给的建议。

（藤椒鱼）

除了招牌菜藤椒鱼、脑花豆腐和老表双脆之外，我又点了两个自己喜欢吃的菜，一个铁板茄子，一个糯米排骨。

（糯米排骨）

个人感觉，藤椒鱼和脑花豆腐，不愧为招牌，味道惊艳。藤椒鱼够麻够鲜，稍有不足就是刺有点儿多，会吃鱼的人可以忽略这一点儿。脑花豆腐，无敌下饭，重油重辣，豆腐很嫩，脑花没有特别的味道，确切地说我这种不吃动物内脏的人，压根儿没吃出来哪个是脑花哪个是豆腐，吃起来只觉得鲜嫩。老表双脆，有些咸辣，但是味道很正。

（老表双脆）

茄子比较油，糯米排骨分量太大，两个菜味道中规中矩，不建议点。价格合理，分量很足，两人餐有些浪费，更适合人多点菜。

总的来讲，对于外地人绝对算是正宗的川菜味道，值得一尝。

2、二哥川菜

比起明婷饭店这样的网红小馆子，二哥川菜馆实在太不起眼了。就是大街上走着，饿了想吃点东西，一抬头看见了这么一个小门脸儿，十几平米，摆了七八张桌子。

但是收拾的很干净，服务员是个小姑娘，应该是这家女儿。做饭的是父亲，母亲是帮厨。因为过了饭点儿，就我们这一桌儿。招待完我们，他们一家另坐一桌，这才开始吃午饭。

看菜单不过都是十几、二十，点了三个菜：干煸茄子（茄子是我的最爱，看茄子必点）、小炒肉和腊肉蒜薹，又加了一个豆腐汤。最后结账，三菜一汤60块钱。

小馆子虽然没有名气，但是味道一点不比明婷饭店差。俩人全程顾不上说话，只顾闷声吃饭，茄子就是我想要的味道，说是干煸，其实吃起来就像清炒。小炒肉的肉质很嫩，小辣椒吃起来不辣，反而很鲜。蒜薹腊肉，我喜欢蒜薹炒的稍微熟一点，因为客人不多，点完之后麻烦厨师炒的稍微过一点。腊肉味道很正，两个人抢着吃。豆腐汤，端上来才知道是一盆，货真价实的鲜嫩豆腐和青菜。

明婷饭店上菜太快，以至于我总觉得他家的菜多半是半成品，人多的时候加热即可上桌。但是像二哥川菜这样隐藏在市井小巷子里的馆子，顾客不多，三三两两，吃个下菜饭。前面吃着，后面能听见厨房大火翻炒的声音，这样的体验比一座难求的网红馆子更胜一筹。

吃完饭出来时，老板一家还在吃午餐，朋友觉得这是来成都的几日，吃到的最温馨的一餐。

3、宜宾燃面

在成都，叫“宜宾燃面”的小馆子随处可见，或是在显眼的街面，或是在狭窄的小巷，或是隐藏在街角。店面不大，七八张桌椅，价格从7块到9块不等，除了燃面还有担担面、杂酱面等各色小面。

一路从泡桐树街往回走，本是为了消食。十一点多的街道有些冷清，除了24小时营业的便利店，大多数馆子都已打烊。这家“宜宾燃面”也正在收拾，看样子是母子档，母亲在打扫卫生，小伙子在洗刷餐具。在冷清的街道上，一家招牌为“宜宾燃面”的小馆子还亮着灯。

“还有面吗？”

“有的！”

不大一会儿，一碗热气腾腾的抄手，一碟用料十足的燃面端上了桌。筷子一抄，花生碎、葱花、肉沫搅拌均匀，香辣有味，最好的深夜食堂。

转角就能吃到不失误的美食，可果腹，可下饭，满足了本地人，惊艳了异乡人，这种来自舌尖上的安全感，也许就是这座城市令人着迷的奥秘所在吧！