今天是星期天，早上六点多我开始炒芸豆，和面 做了鸡蛋灌饼，女儿起床，看见我往饼里灌鸡蛋汤，女儿满脸疑惑地问我:"妈妈，你做的饼怎么两层，为什么要把鸡蛋汤灌进快熟的•饼里?"我看着女儿求知的小脸，高兴地说:"宝贝，你想不想知道我是怎么做的这个饼?"女儿满脸堆笑:"妈妈，你告诉我吧,我也学一学"。我说:"好，你听着，用花生油和一些油酥面，把和好的面团揉软，搓成长条，切成小剂子，用手按按，用擀面仗稍微擀成厚皮，包上油酥面，放在面板上醒10分钟，然后用擀面杖擀成2毫米厚的薄饼，电饼铛开在中档，放上花生油，饼铛热了放上小面饼，煎一会，饼起层鼓起来了，用筷子扎上孔，倒入提前打好的鸡蛋汤，过一会儿翻过饼再煎另一面，颜色鲜黄出锅，刷上酱，辣椒油加上生菜，热烤肠，卷在一起，好吃的鸡蛋灌 饼可以吃了"。女儿说:"哇，我妈也会做好吃的快餐饼"。"我要去上班了，吃完早饭，记得读书，学习"。女儿还在吃早饭，我就去上班了。