《舌尖上的中国》的遗憾,失去的999朵木槿花粬

小区的木槿花开得正艳,最爱木槿花仙仙的紫色。


喜欢木槿花是从幼小时候开始的,泥土筑的四合院里有一颗大大的木槿树,每年6月份的时候花开正灿,喜欢看蝴蝶、蜜蜂围着紫色的花儿翩翩起舞。


只是木槿花期不长,每次都是朝开暮落的,通常一朵花开放后其他的花苞也会陆续开放,给人感觉永远开不完一样,父亲说因为它命力比较强,每次调谢都是为了第二天能更好的开花。


最喜欢看的莫过于母亲用木槿花做面粬的过程。


清早,将花瓣一朵朵摘下来,用水洗干净后再放锅里蒸熟,这时候满院子都是花的香甜味道。做完这些,母亲差不多要出工了。


蒸熟后的花瓣焉沓沓的,没有多少了,但我仍然喜欢用手捻一点放嘴里吸嘘,清香扑鼻,特别喜欢那种浅浅的香甜味道。


中午母亲放工回来将稍稍滤干的花瓣用盅子盅成粥样花粉,放些面粉在盆里揉均匀,再用一块干净的湿布盖起来,做完这些,母亲又该去出工了。


傍晚,母亲放工回来,母亲会再放些面粉在盆里,这时候发酵后的花粉面呈淡淡的粉紫色,小手指一按深深塌陷下去,再提起手指会将花粉面带出长长的丝出来。


母亲会再揉一通,做成大、小均匀的小丸子,也就是面粬,这些粬要一周左右才完全风干,然后会用线一串串吊起来,每10个为一串,每次能做上百串。这些粬丸子用来做发酵米酒,再用米酒做发馍馍又香又甜又蓬松!


母亲说木槿花有清热利湿、凉血解毒、消肿的作用,所以,夏天母亲爱用木槿花做粬丸,只是每次粬丸做完后不久,村子里的人都来找母亲要些回去做米酒,早年农村的夏天,除了自制的米酒再没有更好的解暑的凉品了。


如今,四合院已被小洋楼房替代,木槿树早已无踪影,母亲做的粬丸子已被酵母粉替代,母亲早已去了天堂,米酒满超市,但再也没有了母亲的味道。


伴随童年美好回忆的木槿花在小区肆意盛开着,朝开暮落,不断轮回……


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