二十天不出门了，小区也是封闭式管理中，两天出去一次一个人，也是挺不容易的事情。所以，很多菜都尽量一次性买多一些。黄瓜也是其中之一了，只是凉拌黄瓜吃的次数少了不少。更多时候，我会先用盐腌制一下，去掉里面的水，然后起油锅，放蒜和花椒烧出香味，记得把花椒去掉，黄瓜里面放生抽，蚝油，醋，糖，然后把烧热的花椒油浇上去，拌匀之后就可以食用了。立春后饮食宜清淡，家常菜清香鲜美，清肠胃促消化，老少皆宜！
小朋友突然说想吃烤山芋了。不过，早上起来真的来不及的说，所以，就蒸了一点。香还是挺香的，大概是因为不是小朋友想吃的那种做法，她反而不太开心了。唉，越大越有自己想法了，伺候起来也挺难的了。不过，说实话，这个季节的山芋真的很难买到，因为山芋糖份多不容易保存。
土豆烧鸡腿。最近买肉越来越困难，真的不仅贵还要靠抢。但是小朋友喜欢吃肉，素菜吃久了她就不太爱吃饭了。所以呢，没有猪肉的时候我总能找到别的食材来代替对吧，这不最近鸡腿肉倒是吃得多了起来。只是光红烧鸡腿也不行呀，于是加一点儿土豆进去，土豆软绵，鸡腿入味，可以说非常好吃了。
尖椒炒酸豆角。这是之前自己腌制的酸豆角。最近宅家的这段时间吃得快见底了，酸豆角这种东西神奇在，即使你再爱大鱼大肉，这一盘绝对能让你多吃几碗米饭。反正公认的米饭杀手！真的一点儿不必复杂的操作。简单的切段，起油锅，倒进去，炒至变色再把尖椒倒进去炒至断生，直接出锅装盘就可以了。还可以加它来炒肉丝也是非常香的。反正怎么做都好吃，好吃，好吃就对了。
红烧鲫鱼。鱼买回来之后一定要清洗干净，特别是里面的的黑膜要撕掉，再在鱼的背部各划开几刀，这样可以方便红烧的时候入味更快。起油锅，毕竟是外面养殖的鱼，所以烧的时候我一般会用家里的菜籽油，所以颜色就偏黄一些。鱼提前要用纸吸干水分的，下锅之后煎至两面金黄，加糖生抽老抽蚝油，翻炒均匀之后，加适量开水，准备收汁，锅里汤汁变少之后，加盐提味，撒上香葱就可以出锅了。一家三口宅在家，晒一晒我们的午餐，有肉有菜营养好。
炸鸡排。这鸡排我是买的半成品，回来，锅里放油，一般建议用一个小奶锅炸方便也省油。油烧热之后，放入鸡排，炸至两面金黄之后捞出来，等一会儿之后再放进去复炸一次，上面挤上番茄酱就可以食用了。呃，怎么说了，小朋友不太喜欢吃，虽然她一直很喜欢吃肉，大概是因为她觉得这种买的肉不够，也不是她喜欢的那种口感吧，准备空了自己做吧。谁叫我自己养了一个特别挑剔的孩子呢。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
