虽然说吃鱼能让人变聪明，但鱼刺多真让好多人犯了愁。

所以，当龙利鱼走进大家视线后。因为它的没骨头没刺口感好，操作又简单等优势，直接俘虏了很多人的心。

小编猜想，除了辨别真伪，你最关心的应该是它的做法了。

这个味道鲜美，含有丰富的欧米伽3，护眼功效的龙利鱼，做法可多了：可香煎、可酸汤、能香酥、还能麻椒，几乎所有好吃法龙利鱼都做到了。

除了上面这个特别家常的做法外，现在小编再给你po四种做法，看看哪个是你的最爱丫！

                                                                                           清蒸龙利鱼

做法参考：

1，准备龙利鱼，生姜，葱，蒜，料酒 ，玉米油，梅干菜，食盐......

2，将龙利鱼解冻后去除前后鱼鳞，鱼鳃、内脏，在身上划数道口

3，用料酒，生姜，大葱大蒜，腌制15分钟去腥

4，上锅蒸之前撒上一丢丢食盐，加入一点梅干菜，等水开后放入蒸锅

5，中火蒸8分钟，闷3分钟取出鱼盘

6.把鱼盘的水倒掉，捡出生姜，大葱、大蒜，再撒上小香葱

7.玉米油加热后浇到鱼上，最后加入香菜即可

                                                                                                     番茄龙利鱼

做法参考：

1，将龙利鱼收拾好，切成小块放到碗里加入姜丝，少许盐和淀粉，去腥腌制10分钟

2，番茄洗干净表面切十字放入沸水中煮1到2分钟去皮，或是放到热水中浸泡几分钟去皮

3，把金针菇去掉尾部放入沸水中焯一分钟

4，把去皮的番茄切成番茄碎，把焯好的金针菇切成小段，洋葱切小丁，蒜切末

5，热锅放少许的油，接着放洋葱丁蒜末炒出香味，最后放入番茄碎翻炒出汤汁

6，放入适量开水，水煮开放入金针菇

7，等煮的差不多后把姜丝挑出来，小火用筷子慢慢放入龙利鱼

8，全部放完后改中火煮几分钟，龙利鱼变色即可关火撒上香葱或香菜出锅

                                                                                                    香煎龙利鱼

做法参考：

1，将剃好的龙利鱼排用料酒和生抽腌制10分钟，表面铺上姜丝和葱丝入味和去腥

2，腌好的鱼排两面都用厨房纸吸掉多余液体

3，吸完的鱼排两面蘸淀粉，并拍打抖掉多余的淀粉，最后只留薄薄一层淀粉待用

4，平底不粘锅加热放入无盐黄油

5，将蘸完粉的鱼排依次裹上蛋液放入平底锅中，全程小火煎至两面金黄出锅即可

6，西蓝花切小朵用淡盐水焯好备用，意面煮好备用

7，香煎鱼排、西蓝花和意面摆盘，再配点番茄酱或意式肉酱即可

                                                                                                麻辣龙利鱼

1，准备龙利鱼，鸡蛋，淀粉，麻椒，泡椒，胡椒粉，小米椒，香葱，蒜片，盐，油

2，龙利鱼切片，用盐和胡椒粉腌制10分钟，再用蛋清和淀粉的混合液刷匀上浆。锅中倒入清水，烧至7~8成热时放入鱼肉，煮3~5分钟捞出备用

3，锅中放少许油，依次放入泡椒、蒜片、麻椒，煸炒一会儿后倒入高汤和鱼片，最后倒入适量清水没过鱼片，中火煮熟即可出锅

4，出锅后，将小米椒、麻椒和少许小香葱撒到鱼片上面，再浇一小勺热油即可