立夏习俗: 吃鸡蛋，豌豆糯米饭。据说立夏当天，一粒豌豆顶一个鸡蛋，一个鸡蛋顶一只老母鸡，营养价值翻无数翻。
那么立夏习俗吃鸡蛋、豌豆糯米饭的由来是什么?立夏为什么要吃鸡蛋、豌豆糯米饭?
立夏吃鸡蛋
立夏这一天，家庭主妇们都会煮些鸡蛋，全家老小吃上一两个，象征生活幸福圆满！
立夏谚语: “立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”。意思是立夏吃鸡蛋能补充营养，人们的劲头也大些。立夏后，农事便繁忙起来，种早稻、收小麦，因此需吃些补品，以增强体质。在农村，以前唯有鸡蛋、鸭蛋是农家力所能及的高级补品了。
古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。俗话说:“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
民间相传立夏吃蛋拄心，因为蛋形如心，吃蛋能保佑夏日之平安、使心气精神不受亏损，经受“疰夏”的考验。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。
专家认为，这跟心脏的承受度有关，在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应“夏”，夏季心阳最旺，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。
豌豆糯米饭
嵊谚有旺生，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路，寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛,古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
我国一直流传着这样一个习俗，在立夏这一天要吃豌豆糯米饭、称体重、吃鸭蛋。立夏为什么要吃豌豆饭？这个流传已久的习俗，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。
在三国时期，蜀国管辖滇中的地区，但是滇中的一些少数民族头领心里想着独立，自立为王，彝族的头领孟获就是较有代表性的人物。等到刘备在白帝城病死以后，诸葛丞相受命托孤，辅佐刘禅登基称帝，征讨孟获，七纵七擒，制服了桀骜不驯的孟获，也让他从此对诸葛丞相和幼帝钦佩的五体投地。
到了后来，诸葛亮病死在五丈原，临终之前召见了孟获，并亲自嘱托：“我虽要离去，幼主还在，希望你每年至少看望他一次。”而这一天恰巧是立夏，孟获为人非常爽快，便一口答应。
既然说了，就必须实践诺言，从此之后，一到立夏，这位少数民族的首领都会拜望刘禅。
又过了几年，晋国将蜀国灭掉，把刘禅软禁到洛阳，但是孟获没有忘记诸葛丞相的嘱托，每年的立夏时节都会带领随从护卫到洛阳看望刘禅。孟获也有过人之处，担心刘禅被亏待，所以每次去拜见刘禅都会用大秤称刘禅体重，并且对晋武帝说，如果有怠慢刘禅之处，他是决不答应的。
晋武帝见孟获这样认真，于是就想到了一个主意，他知道刘禅喜欢吃粘甜的食物，所以一到立夏时节，就让人给他煮豌豆糯米饭作为主食，这个时候新豌豆恰巧上市，又甜又香，做成米饭非常可口，刘禅每次都吃几碗，等孟获来称体重，都会比前一年重几斤。孟获自然是无话可说。
从此之后，在立夏这一天吃豌豆糯米饭、称体重就开始在各地流传，并且延续至今。
豌豆的养生功效也很不错。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
对于清肠，豌豆可是很好的东西，它里面富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆糯米饭的做法
其实我觉得豌豆糯米饭怎么做都很好吃，煮熟了就是无限的美味。哈哈，不是没要求，而是它们的原汁原味，就是大自然给我们的赏赐！
1. 糯米洗过沥干,咸肉、胡萝卜、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。
毫无限制，根据个人喜好，发挥你丰富的想象力，完全可以把糯米饭做得五彩缤纷，远看多彩！
2. 起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。
3. 倒入胡萝卜丁、笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。
4. 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。
5. 放水至刚刚没过所有材料，煮开，根据个人喜好加好调料。
6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。
很简单吧？保准你一学就会。悄悄告诉你哈，其实，你还可以做个超级“懒人大粽子”。找几张粽叶，把豌豆糯米饭放在粽叶上蒸熟就好啦！
浓浓的乡情，在一颗颗碧绿的豌豆上灵活地跳跃。若是家里有灶台的，更有感觉，因为那样的豌豆糯米饭，是妈妈的味道，家的味道，爱的味道！
