第一辑   饮食与健康

孩子生长期,建议常吃这几款早餐,营养多,长高身体棒,大孩小孩都喜欢


我家小学生闲不住的年龄,网课下来立马就去外面玩耍,运动量大,吃得也多,再加上营养跟得上,个头猛长。

虽然晒得有点黑,但是倍儿结实!孩子生长期,早餐我经常做面食给他吃,带馅的尤其大爱,好吃营养高,还顶饿,尤其是下面这几款,大孩小孩都喜欢,吃不厌,真要是几天不吃准喊馋。


          【豆馅发面饼】

用豆馅做饼,是孩子们很喜欢吃的,香甜可口。豆馅我喜欢自己做,每次都是红小豆掺花芸豆,红小豆,铁元素丰富,营养高,对脾胃好;花芸豆,蛋白质和钙非常高,助力孩子生长。

自制豆馅:花芸豆+红小豆,比例随意,洗净浸泡一夜,倒入电压力锅,加入比焖饭稍微多一点点的水,压40分钟,熟后倒入不锈钢盆里放上白糖拌匀,用饭勺捣碎即可。豆馅一次多做点,凉透后装入保鲜袋里按扁冷冻储存。

食材:发酵面团,自制豆馅,植物油

做法:

1,500克面粉加5克干酵母拌匀,加水拌面絮,揉成光面团,发酵至2倍大;

2,发好的面团揉一揉,搓成长条,切成小段;

3,擀成中间厚的面皮;

4,包入豆馅,像包包子一样封口;

5,用手稍微轻压,按扁一些;

6,放入电饼铛干烙,意面变黄就翻面,刷植物油,烙到饼鼓起,出锅。


          【牛肉馅饼】

孩子生长离不开牛肉,长个长力气,身体强壮。用牛肉做馅饼,貌似很少有孩子不爱,为了营养更均衡,好消化,馅料里又添加了一下蔬菜,味道好,营养多,口感更赞。

食材:面粉,牛肉馅,圆白菜,洋葱,姜末,花椒水,植物油,酱油,料酒,盐

做法:

1,食材准备好;

2,面粉加温水拌面絮,揉成软面团;

3,牛肉馅里搅入一些花椒水,再放入洋葱末、姜末、料酒、酱油、盐、植物油,搅匀至细腻起黏;

4,圆白菜擦丝,放入盐拌匀,刹水。再洗一遍后攥水;

5,圆白菜馅拌入牛肉里,搅匀,馅就调好了;

6,面团搓长分大面剂。取一面剂,擀成长方形,抹上牛肉馅,留出来1/3空白面,这一面往上折一下,再接着折一下;


7,接口处捏牢;

8,两头也封住口,整理一下形状;

9,电饼铛预热受下锅烙熟即成。


        【糯米香蕉馅饼】

我最满意的一款馅饼,香甜软糯,南瓜和糯米粉做皮,香蕉和芝士做馅,咬一口软糯香甜,钙多还拉丝,孩子真的是太喜欢了!

食材:南瓜,糯米粉,香蕉,芝士碎,白芝麻,植物油

做法:

1,南瓜去皮去瓤,切片后上锅蒸熟,放入小盆里趁热碾成泥,倒入糯米粉拌匀;

2,不烫手时揉成光面团;

3,馅料:香蕉去皮碾成泥,再准备一些芝士碎;

4,揪面团做剂子,捏成碗状,放入香蕉泥,再放一些芝士碎;


5,封口按扁后沾上白芝麻;

6,上锅烙熟,金黄出锅。


        【蛋奶胡萝卜饼】

早餐饼里,这种食材混搭搅面糊的方法最省事了,还快手,营养非常丰富,香喷喷的,软乎乎有口感。

食材:胡萝卜,鸡蛋,牛奶,小葱,面粉,十三香,植物油,盐

做法:

1,食材准备好,处理干净并洗净;

2,胡萝卜擦丝入盆,小葱切葱花放入,鸡蛋磕入,加盐、十三香,再放入到食材一半的纯牛奶;

3,拌匀后,分次加面粉搅;

4,搅成细腻无疙瘩的面糊状;


5,电饼铛刷植物油预热,舀入糊,摊平摊薄;

6,上下火烙熟即可出锅,烙饼多放点油,更香!

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