抹茶与瓷器
周日梳理工作，走进公司附近一家日式咖啡馆，这里不是日本现代主义性冷淡风，而是古朴典雅的京都格调。精致的器具让我爱不释手，于是问哪里来的。店员骄傲地说，很多是从京都直接运过来的，包括店内的设计，统统是“舶来品”。
我看中的是唐三彩器皿，喝得是抹茶。
唐三彩早在七世纪便搭上隋唐的船只流入日本；而抹茶亦起源于隋代，唐宋时期达到顶峰。诗人卢仝描写抹茶时说：碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。可见卢诗人有把好茶筅，在碧绿的茶面刷出了浓厚美好的泡沫。
让店员骄傲的，却是来自京都的抹茶和陶瓷。
最近去日本旅行，本想在寺庙里冥想沉思，却终究无法脱俗而落脚于城市中最热闹的街区。从京都到东京，从花间小道、二年坂到银座、代官山，我分别预约了茶道、和纸、花道、寿司课程。老师们不约而同地提到这些工艺都源于中国，作为学生的我无比感慨日本人不止于腠理肌肤，通过钻研摸透了工艺精髓，把我们老祖宗的发明发扬光大。
一路走来，飘雨的城市无比从容，街道始终一尘不染，无论是景区深邃之处，还是车水马龙的路段。当地人无比谨慎恭敬，可若你上前问路，又无不热情细致，即使语言不通，也想方设法尽地主之谊。
浅交多一分，你便不可避免地遭遇日本人的执拗，彬彬有礼却无可救药的倔强。
绝不讲价的杯子
在筑地鱼市，我一眼瞄到一对心仪的烧瓷杯子，刚刚读完Steward Diamond 教授的谈判圣经《Getting More》（作为沃顿商学院爆款课程，主讲谈判理论与技巧）。然而，跟店家老人软磨硬泡许久，使劲浑身解数，却一分钱也讨不下来。
我想即便我说，I don’t like the number, can you charge a bit MORE then（我不喜欢这个数目，不如您多收一些？）
想必老人也会婉拒。
按老人心意成交时，他脸上的肌肉却纹丝不动，只是娴熟地把杯子包起来，用大张上好的物料，一层又一层，没有丝毫吝惜，最后用精美的胶带妥帖地封口，递到我手中。
那一刻，他的眼中终于露出一抹温暖，仿佛在说：放心吧，物有所值。
“抱歉，您不能在路上吃泡芙”
二年坂有很多融合日本特色特产的小店，抹茶制品更是无可计数，从传统的中式糕点到与西餐的fusion，包括刷了抹茶酱的croissant、pancake 和puff。
当我望穿秋水般地盯着甜点店主人手中热乎乎的抹茶泡芙时，她突然问：“您是在店里吃吗？”我一边咽口水，一边示意带走吃，她抱歉地说：“那我要帮您包好，要么在店里吃，要么拿回家吃，只是不能在路上吃。”
我十分扫兴：“为什么？”
“因为街道很洁净……”
女主人一边用眼神跟我确认，一边用贴纸死死封住泡芙盒子：“请问可以吗？”
从她倔强而温柔的话语中我突然领悟，这里根本没有“讨价还价”的余地。我很有仪式感地接过她递过来的袋子，恭敬地致谢。
踩着飘雨的小路，脚下窸窸窣窣。整个城市收录了古今的建筑物，每一幢都低矮别致，极目望去，一马平川。
当我最终打开泡芙袋子时，点心早已冰冷无味。
肚子里的馋虫不停地抗议，而当甜点店主人郑重提出似乎并不合情理的要求时，我却肃然起敬。
雨中的街道无比洁净。不仅要靠辛勤的扫街人，还有每个普通人载满责任感的倔强。
再卑微的一束光，也能积聚力量。
邂逅今生最好吃的炸猪排
从京都回到东京，风格趣味不尽相同。名不见经传的小街道，被雅致的小餐厅点缀着，不少门庭若市，甚至要排起长队。随便走进一家，便看得到掌勺的大厨。那是家tonkatsu (炸猪排) 的小店，菜单上孤单得只有四种选择。
大厨年过半百，却精干麻利，蓝白相间的小方帽神气地坐落在额头上。他话不多，俨然全神贯注，把所有心意都注入巴掌大的一块猪排上，继而成就了那刻骨铭心的滋味：
金黄酥松的外壳恰到好处地裹住鲜香粉嫩的肉，外面的入口即化，里面的回味无穷……
今生吃过的最好吃的炸猪排，居然是在这家偶然邂逅的小店。而看到两鬓斑白的大厨，方知偶然中存在必然：
他一生只做一件事，臻臻至至，精益求精。
陪你在店外淋雨聊天却不放你进店
朋友说一定要去看看这家叫做Mt Lab 的小店，既卖形形色色的胶带，也是一个胶带博物馆：Mt 是Masking Tape 的缩写，它记载着一家生产工业胶带的公司如何改写了暗淡无趣的胶带行业，把斑斓的色彩和美好的图案寄托于一枚小小的胶带，而这份巧思又给我们的生活带来无限创意趣味。
于是，在即将告别东京的那个下午，我们专程到Mt Lab 取经。
到了以后才知悉，没有预约，不得入内。
店里并不忙，我们极力争取，恳切请求，但依然没有能够敲开这扇门。店里的负责人走出来，坚定回绝地同时，头也不抬地弯腰致歉。我们的翻译据理力争，再三重申我们如何远道而来，如何驱车前往，又如何心仪Mt 产品和故事。
负责人竟然听得入神，站在门口跟我们聊起天来，讲Mt 的发家史，透过玻璃门把限量定制款指给我们看，甚至查到Mt 在中美的分销商地址，一并贴心地写给我。
只是绝口不提“请进”二字。
外面淅淅沥沥又下起了雨，她陪着我们在门口守候，轻轻地说，很多客人都因没有预约而被拒之门外，如果单单让你们进来，岂有公平可言？
这“公平”二字像寺庙钟声一般，直击我的心灵。
我们常常津津乐道：与人方便，自己方便，觉得小事可以灵活变通，而鄙视墨守陈规。然而在这里，规矩一旦制定，必然要遵守，不然公平尽失。
突然想起筑地市场那卖杯子的老人：他如此坚定，是因为心中自知，无论杯子卖给谁，也无论谁来买，都是这个价。
不耍大牌的网红店帅哥
被拒绝得百般无奈，却又心悦诚服，我们转而追随大名鼎鼎的网红茶铺NAKAMURA。所幸的是，静冈县茶叶老铺的传人现身铺中，正在接受记者采访。轻轻拨开门帘，店中除了记者和摄影师并无其他顾客，我正担心会被kick out，却被传人热情迎进。
比起媒体记者镁光灯，传人仿佛更钟情于远方的客人，煮了茶便立即邀请我们喝，亦对我们的问题悉心作答，甚至把记者晾在一旁全然不顾。
传人礼貌而低调，果真没有网红的样子，得知我们慕名而来，他显得羞涩兴奋，受宠若惊。而当我们问起NAKAMURA 镇店之宝——Garden No.1 是否能用来做抹茶时，他白皙俊俏的脸庞终于飘过一丝不屑：“抹茶是宇治的。在静冈，我们是不乐意喝抹茶的。”
时常纳闷日本人内敛的性格如何包得住骨子里的骄傲，而骄傲却又不显得浮夸。
实至名归时，霸道也舒服。
