不同的人对食物的感受不同，但总有些食物，因为各式各样原因被视为洪水猛兽。
历来网评最难吃蔬菜，每次芹菜都是榜上有名。芹菜有一种十分特殊的香气，讨厌的人认为其怪异难忍，喜爱的人则认为它香气馥郁，而我绝对是芹菜的忠实拥护者。
但我也并不是一开始就喜欢上芹菜的，我也曾经对芹菜弃之如敝履,对芹菜从厌弃到癫狂，是一个神奇的过程。
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我仍然记得，第一次吃芹菜时的感受。
当时，母亲端着一盘油亮翠绿的芹菜上桌，清新的颜色看得我眼睛一亮。但第一口芹菜下肚，一股奇特的味道在嘴里弥漫开来，颠覆了我之前所有的感官，那味道让人忍不住作呕。那时候，我讨厌芹菜的情绪达到了极点，甚至连平时和它一起做的配菜都遭受了“连坐”。我拒绝家中的餐桌上再次出现芹菜这种东西，一旦发现就会大发脾气。
后来长大了，我变得十分挑食，身体状况下降，也因此收到过医生的警告。站在理性的角度来说，那些我讨厌的食物很多都是大有裨益的，有的其实也并没有想象中那么难以下咽。迫不得已为了身体的健康，我总是隔段时间就挑些讨厌的食物来吃，让自己尝试着去接受它们。
在某次尝试过后，不知道是哪根味觉神经被拨乱反正，我开始疯狂的爱上芹菜。如今每次到菜市场买菜，只要菜摊上有芹菜，我就一定会买。忙的时候，我会拿它来简单的清炒，闲的时候就开始捣鼓，各种花式做芹菜，芹菜饺子、芹菜汁、芹菜虾粥、凉拌芹菜、芹菜蒸丸……无论怎样的烹调方法，芹菜都是那么美味。即使就着一盘简单的素炒芹菜，我也能吃下两大碗米饭，那爽脆的口感中带着奇妙的香气，实在让人欲罢不能。
对芹菜的爱让我不禁怀疑，我从前的味觉是不是出现了什么问题，这么好吃的食物竟然被我束之高阁十几年。
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现在，对于芹菜的感情有两个很极端的对立派，一种是视芹菜为异端的一派，还有就是像我一样对芹菜爱得深沉的一派。而曾经我总是试图想要改变身边“异端派”的想法，给他们灌输吃芹菜的美味和好处，但始终没成功。
后来我想通了，芹菜的美味并不是所有人都能接受的，当初我自己不也讨厌了芹菜那么多年？萝卜青菜各有所爱，有些事情不能强求，要不然反而会适得其反。
还有一个很奇怪的现象是，身边的长辈总是会有各种理由对你的饮食习惯表示担忧。最初我讨厌吃芹菜，长辈总是劝我要多吃，理由是“据说”芹菜对身体好，药用价值高；而当我疯狂的喜欢上吃芹菜，家里人却苦口婆心，总想让我少吃一点，因为“据说”食用芹菜降血压，对贫血和脾胃虚的人有损害，而我恰好就是贫血胃又不好的人。实在让人哭笑不得。
我依旧我行我素的吃着芹菜，那些所谓的“据说”不过就是长久以来以讹传讹的结果，就像现在的某朋友圈内被疯狂转发的文章一样，长辈们总是对其深信不疑。我对这种强制性洗脑的东西实在是很不感冒。没有尝试就没有发言权，任何没有经过考验的“据说”都是纸老虎，不攻自破。越是这种毫无根据强行灌输的理念，越会让人反感。
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有的人会选择去挑战自己曾经或害怕或厌恶或抗拒的东西，有的人则会选择就此放弃，这个一个很正常的现象。并没有说好的东西就一定要去接受，而一旦一样东西有了缺点也没必要就全盘否定它。但是，我也认为，人应该去尝试挑战自己的极限，说不定会有意外的收获。人都在往好的方向改变，就像我选择去尝试和接受芹菜，并且爱上了它，不就是一种很好的改变吗？
当然，如果实在是对一种食物感到难以下咽，也不要刻意的勉强自己。就好像有的人对某些食物过敏，却要硬着头皮吃，结果反而得不偿失。
人的饮食习惯、口味都是在日积月累中养成的，而人的味觉都是在亲身感受过，才能一一比较出美味与否来，味觉并不是一成不变的。口味的改变真的是一个很神奇的过程，从前之砒霜，变成了现在之蜜糖。芹菜之于我，就是初见抗拒再见倾心的美味。
