在古镇东边的一条街上有个铁匠铺。

这条沿河的街名叫北街，南北走向。街据说有段历史了。它很窄，铺着清一色光亮的石板路，宽度只容得下三个人并肩走过。从街的南部入口向北走，约莫六百米，你就能看到右边一间古式民房，门的上方悬着一副木制的旧牌匾。上面镶着有些发暗的五个银色大字：“ 奚记铁匠铺”

这一天，我陪同朋友来古街游玩。走到这里，驻足了一会。一个朋友说道：“ 这年头，打铁的行当不多见啊！”

看见铁匠铺右侧的门向里开着，我们好奇地走了进去。

一进门，我们被南面墙上挂着的大大小小的各种铁器吸引。铁锅，菜刀，铲子，镰刀，剪刀，斧头....... 应有尽有，种类齐全。我和朋友看得出神，全然没注意到身后还坐着一位老人。

“ 年轻人，有看上的么？” 老人说话了。他坐在北面墙和西面排窗的角落里，屋外的阳光照在他脸上。老人大概70岁上下，头上有一顶灰色鸭舌帽。鼻梁上架着一副黑边眼镜。他看上去悠闲自若。

“ 大爷，菜刀怎么卖？” 朋友随意地问道。

“大的五十，小的三十。” 老人将眼镜从鼻梁上往下拉了一点，瞅了我们一眼。拿起窗台上的茶壶喝了一口，胸有成竹的样子。

朋友又继续盯着墙上其他的物件，边看边用手有摸。

咣当一声！一把镰刀掉在了地上。我那朋友一时有些慌乱地杵在那儿。

“ 放上去就行啦。” 老人依旧面不改色。但我似乎听到他悄声叽咕了一句：“ 笨手笨脚的！”

朋友小心地将掉落的镰刀放回了原位。此时的我对墙上的几口铁锅发生了兴趣。锅底是朝外叩在墙上。我试图取下来看看，可有些困难。 身后的老人似乎觉察到我的窘态，说道：” 将锅把子往上提一提！” 我拿下了锅，提在手里，感到很厚重，表面摸上去颗粒细密而粗糙，略带点儿银色。这时我发现老人已经站了起来。他系上了灰布裙，走向了旁边的打铁台，开始继续敲打那块尚未完成的铁铲子，发出叮叮当当的声音。并没有招呼我们几个此时铺里仅有的顾客。

“ 大爷，我买一口这样的锅！” 我提高了嗓门说。

老人停下了手里的活 ，揩了下手，走过来。

“ 你手里这把带手柄的锅是放在煤气灶上烧的，八十块一口。 别的带两个耳把的是土灶上烧的。”

“ 好的。我再要一把剪刀。”

“我这剪刀不生锈!”老人斩钉截铁。

“那，多少钱一把？”我将信将疑。

“二十五块。”老人没有思索地答道。

“ 行。锅和剪刀我一起买，能一百块给我吗？” 我问他。

“ 得了，拿走吧！” 老人稍犹豫了会，又爽快地点头。

老人又蹲身从柜子里拿出一张旧报纸和一个大的塑料袋。他用报纸将剪刀小心地包起来，又把锅放进大袋子里，包好的剪刀一起放进去后扎好袋口递给了我。

“ 大爷，我身上没带现金。可以手机付给你吗？” 我略带尴尬地说。

大爷没吱声，用手指向了粘在墙上的二维码，它太小，我进门并没有发现。

正当我们准备离开时，老人将我们叫住了。他从抽屉里拿出一块板，上面贴着一张写了字的纸。他指着这块板认真地告诉我：“ 这是‘开锅’的方法，你用手机拍个照。”

“ 一定要按照这个方法来。要记牢了。” 他似乎怀疑我回去后是不是会看这个文字，他又跟我仔细重复了一遍：“ 呐，小伙子，买铁锅一定要‘开锅’。回家先锅放在煤气灶上，等锅底烧红；再把煤气关了，让锅冷了；再往锅里多倒点油，开煤气，等油滚了，轻轻晃锅，让油盖到内锅周围一圈；再拿块干净的抹布蘸了油把锅的外侧也抹到；最后你就可以炒菜了。”

老人一本正经地说完，讲到某些时候还用肢体比划。在确认我认真听明白后，他一脸欣慰。我对眼前的这位老铁匠产生了敬意。

我和朋友刚跨出门，老铁匠又嘱咐了一句：“ 小伙子，记住要‘开锅’！” 便转身继续打他的铁，铁锤一声声敲击铁片发出的声音，铿锵而有力！我和朋友汇入了街上的人群中，我们渐行渐远，铁匠铺和打铁声淹没在古街的人群里。

后来，我听说，古镇旅游开发，老铁匠的铺子被当地授予了非物质遗产保护称号， 成为了古街的一个景点。