美洲的蔗糖生产与消费随着大航海时代的到来而开始兴旺发达起来，特别是在英国的推动之下逐渐形成了著名的“三角贸易”，非洲黑奴被运到美洲生产蔗糖，然后再运到英国供应他们的蔗糖消费，从中也赚取了巨额利润。而糖也逐步从英国贵族的奢侈品变成普罗大众的日用品，功能用途也在发生着变化，从而深刻地改变着英国人的饮食生活习惯。通过糖业贸易促进了资产阶级的崛起，并进而影响到英国的法律政策走向，成为因甜味而引发权力演变的一种重要因素。（分享自得到APP）
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每天听本书10——蔗糖帝国
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