在古代中是没有辣这个词的，古代时只有辛这个词。辛辣 辛辣这个词是一个近代词语，以前是不存在的，在这“辛辣”也是要来区别开来看，在辣椒还没有传入中国时“辛”指的是葱姜蒜这些气味比较冲，呛得你流眼泪的东西。
古代时有五辛，这五辛指的是葱、蒜、韭、蒿、荠，这里韭指的就是韭菜，荠就是荠菜。古代皇帝举行祭祀时或者出席什么活动时是要忌辛的，他不吃有味的东西。包括我们现在在公共场合时谁要是吃完大蒜大葱不刷牙出门你看他方圆两米之内绝对不会有人跟他站在一起。
还有我们平常经常说辛辣、辛苦、辛酸之类的词，辛苦就是苦和辣，辛酸就是酸和辣，那么我们为什么要用这些味道变成人生感悟呢？缘由就是我们每个人对味道的感悟都很明确，清晰，容易了解就有了之类的词语。
看过马未都老先生的一个节目，他说在书中有过记载“江南曰辣，中国曰辛”我记得这句话好像是出自《声类》。这句话呢是古时站在中原的角度去看的，因为中国从中原腹地看江南那边都是蛮夷之地，他们说的俗叫辣我们叫辛。
辣其实他不是一种味觉应该属于痛觉，有的人吃辣吃的上火，有的吃的过敏，有的浑身涨包，但是它辣后为什么会产生一种快感呢？在中国吃辣的地区很多，我们张口就来的地方你比如湖南湖北，云贵川这些地方真当时无辣不欢，无辣不成宴。人在吃辣后你可能会用手不停的扇或喝凉水吃冰块，但是人在吃辣后身体会收到刺激，脑补也会接受指令会让身体分泌出内啡肽出来，会让你整个人感到轻松兴奋，得到快感。
辣椒是明代后期才传入中国，至今也就四五百年时间，是在哥伦布发现美洲大陆后带到东南亚，从东南亚才传入中国。在它刚传入中国时还做了一阵观赏植物，那时候人们一看没见过，稀奇呀就养了起来，说起来也挺搞笑。中国人吃辣椒清中叶以后才开始普及，是在十九世纪，所以说古辣非彼辣。
图片发自简书App
