白切鸡的做法 #菜捕头的100道家常菜#

#用食物记录生活#

【白切鸡】

原料：鸡一只，葱，姜，蒜头，花生油，盐，香菜(根据个人口味，可有可无)

具体步骤：

1、把鸡宰杀干净，烧一锅水作为汤底；

2、水开后，把鸡整个放进去，时间不宜过久，大概20分钟，太久鸡皮会出现裂开现象，味道也不够好；

3、把鸡取出，晾凉后切成块，(晾凉再切鸡肉不会散)，装盘；

4、姜、葱、蒜头切成末，装在小碟子里，淋上花生油，酱油，加盐，作为调料；

5、喜欢吃香菜的朋友可以用盐水把香菜洗干净后，装好上桌。

食与家——用食物记录生活