见手青，也叫红葱、红牛肝菌。2022年被定义为毒菌。
虽然被列入毒菌名单，但它的鲜香嫩滑、已经是云南人每一年的牵挂！每年五六月份，就会关注菜市场出现了菌子没有？因为食客的需求、所以昆明每个餐厅基本都在正常销售。
我作为一名在昆明的厨师，了解清楚食材是必须的！为了避免我的客人发生见手青中毒，哪怕是毒，先毒我自己，看看是什么情况！
生见手青口感细腻（菌帽），有淡淡的奶香味和植物清香味，感觉美妙！如果没毒、做刺身比松茸会更好吃！
庆幸自己，到现在约8小时了，还没有任何反应！
但是请大家千万不能模仿，毒毕竟是毒️️️！️️个人体质不同，我没中毒、不等于你就不中毒！
