居家下厨，貌似是体力活，实际上在我看来更多的是一种脑力活动，而且随着智商的高低，下厨效果也会有明显的不同。
图片发自简书App
居家下厨不同于饭店后厨，饭店后厨资源丰富，什么食材呀调料呀基本上应有尽有，厨师更是技师精湛手到擒来。而居家下厨食材不一定随时都那么全，调料更没有那么丰富，而吃饭的人却往往要求又很高。
图片发自简书App
居家厨手必须在短时间内根据现有的食材、调料，并针对吃饭的人的口味和偏好迅速做出决断。做什么，怎样做必须快速在大脑里做出分析并给出最佳方案。
做的时候还要注意火候、咸淡，还要勾芡调汁，每一步除了经验，更多地方都需要智慧。
居家做饭是个苦差事，能做一手好饭的人，一定有爱心，热爱生活，对美好生活有着无限向往。请珍惜为你做饭的人吧！
