昨天三月三，是广西的民族节日。完美会所的晚餐是猪肉宴，烤猪排，苹果焖猪蹄，韭菜瘦肉汤和青菜。

我向来对猪肉有成见，一般能不吃就不吃。究其原因，不外乎几个方面：一、就营养价值来说，蛋白质含量不如鱼牛羊肉高；二、牛羊主要吃草，而饲料喂养的猪味道都不好，还存在安全隐患；三、身体需要排湿排毒，吃肉容易生痰便秘；四、晚上吃肉，肠胃难以消化。

完美烤猪排

黄姐做菜向来好吃，又是精心准备的节日大餐，所以昨天吃完了盘里所有的猪肉，还多吃了一块烤猪排。我早已意识到头脑里对猪肉有许多观点，昨天吃完根本没去想这些，只觉得头一次晚上吃这么多肉，需要吃点水果帮助消化。

我很开心自己又破除了一些障碍性观点，在享受美食的同时，也没有出现难以消化、痰多便秘的毛病。

广西美食美景荟萃

另外，完美烤猪排软嫩焦香，获得大家一致好评，秘诀在于先用酱料腌制和控制烤箱温度（先低温再高温）。先用150或180度低温烤二十分钟，然后用高温250度烤10到15分钟，具体时间根据情况灵活调整。