今日启发：

Elton:

《魔鬼的晚餐》（一)

【英国】斯图尔特·沃尔顿

美丽的外形

作者认为辣椒的外形非常美观，进化的力量使它变辣。辣椒的果实有一种非常罕见的鲜红色，即使是在烹饪的时候也不会褪去。

在自然界中，鲜亮的红色就意味着显露的外表，意味着吸引动物的目光，尤其是哺乳动物，哺乳动物的进食量大，消化能力强，它们在进食的过程中，会用牙齿磨碎植物的种子，因此在漫长的历史中，辣椒进化出一种叫“辣椒素”的武器保护自己，让哺乳动物敬而远之。

昆虫和真菌

当昆虫咬破或者刺穿辣椒时，真菌会乘虚而入，感染植物的果实，所以，周围环境真菌的多少会直接影响辣椒的辣度，在真菌环境更多的潮湿地方生长的辣椒会更辣。

良性受虐

严格说，辣并不是一种味觉，而是痛觉，是一种灼烧感。

人类吃辣椒的过程，就是一个不断“遭受灼烧”的过程，也就是一个“受虐”的过程。吃辣椒时感受到的痛感，会让人的身体分泌两种化学物质内啡肽和多巴胺，这两种物质会给人带来快感和满足感。