【胶原蛋白的性能特质竟靠葡萄粉保护？】

胶原蛋白属蛋白质的一种，最重要的是形成多肽后立体的扭索形态，决定着它的性能；过程中，若被自由基攻击，便破坏了胶原蛋白的特有结构，影响作用发挥；葡萄粉中的原花青素OPC抗自由基功效是维生素E的50倍，有效防止胶原蛋白被自由基攻击，维持结构形态

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