今天要做的是一人份的全麦鸡胸肉或牛肉蔬菜卷，可以做成两个肉卷，先来感受下成品图。
全麦鸡胸肉卷
食材 :
全麦粉、鸡蛋、水、鸡胸肉或者牛肉，盐、黑胡椒、十三香、薄盐生抽、生姜、橄榄油，各种你喜欢的蔬菜：黄瓜、生菜、胡萝卜、青椒、洋葱、金针菇等。
准备工作 :
将胡萝卜、青椒、洋葱切丝，黄瓜切条，生菜洗净淋干水分备用。
蔬菜备用
腌制肉类：将鸡胸肉或者牛肉切成条状，加入盐、黑胡椒、十三香、薄盐生抽和生姜，搅拌均匀后按摩肉至入味，可以提前一晚上腌好放在冰箱里，肉类可以腌制的稍微味道重一些的，牛肉多放些黑胡椒，做成黑胡椒牛肉卷，超级赞！
减肥中调料要巧用
腌好的肉提前一夜放在冰箱入味
STEP 1
制作饼皮（2个薄饼）：全麦粉50g、鸡蛋一只、水适量、盐少许，还可加少量的白胡椒提味，搅拌均匀光滑至可以随意滑动的面糊。
全麦饼皮配料
将锅加热后，用油刷在表面刷少许油，如果使用不粘锅，此步骤可省略。
将热锅离火，适量面糊倒入锅中，使其均匀附着在平底锅表面。
全程开小火，待面糊凝固变色后，翻面煎一会，即可出锅。
面糊的浓度决定饼的厚度
饼薄一点卷的时候不会破
STEP 2
煎肉锅中加少量油，将肉放入锅中，小火煎至一面变色后翻面，带肉类，完全变色后即可出锅，此时口感鲜嫩多汁。注意，一定要全程小火！
小火煎肉
变色即可出锅
STEP 3
将胡萝卜、青椒、洋葱丝利用煎肉的余油炒熟，加盐和黑胡椒，生抽调味。
STEP 4
各种食材烹饪完毕
依次将生菜，炒好的蔬菜，黄瓜，肉类码齐在饼皮表面后卷起。如果不是减肥减脂时期，还可加甜面酱、烤鸭酱等调味，更好吃哦！
牛肉卷更好吃呢
高蛋白优质碳水化合物低脂肪的全麦肉卷，特别适合训练后补充优质蛋白质和碳水化合物，是增肌减脂绝佳良品！
