今天早上，我吃了理想中美味可口的锅边糊。
老家人特别爱吃锅边糊，而且我妈妈，嫂子都很会做锅边糊，所以这锅边糊我是从小吃到大的，尤其到了福州读大学，更是吃到数不清的锅边糊。
大学毕业后来到闽西，我的生活中就不再有锅边糊了，与我，锅边糊就成了一种乡愁。
刚刚才知道，原来，锅边糊的叫法还不少。
鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。
凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见“鼎边糊”、“锅边糊”、“鼎边垂”三个词语，也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
这样美味的一碗锅边糊下肚，顿时觉得元气满满开始美好的一天！
