坚果是指果壳内的干燥果实，而籽类是指植物的种子。二者都被营养学家称为“大自然的小奇迹”。虽然坚果和籽类全年都推荐食用，但在冬季食用效果更佳，因为它们是卡路里和营养物质的集中来源。
坚果是很好的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸来源，同时饱和脂肪酸含量较低。坚果含有蛋白质，是饮食中动物蛋白的不错替代品。它们天然不含胆固醇，而且富含能作为身体中抗氧化剂的植物固醇。它们还含有维生素E、维生素B6、烟酸和叶酸；此外，还能提供镁、锌、植物铁、钙、铜、硒、磷和钾等矿物质。籽类的营养成分与坚果类似。研究证明，它们可以防止体重增加，降低心脏病和糖尿病风险。
