By:zd19910921

端午节到了，咸粽子吃起来。那我们用糯米，咸蛋，做份与众不同的糯米蛋吧。      

食材：糯米 250克              

咸蛋黄：10个        香菇 ：6朵                     虾米：适量            

胡萝卜 、玉米培根 火腿肠适量               盐适量，鸡精适量，生抽适量。      （没有玉米可以不加 ，培根火腿肠平时用来做三明治，所以刚好就用这个材料。没有培根火腿的用肉也可以。）   如果蛋黄多的话，糯米就多拿点，糯米有剩的可以做糯米饭吃，也特别香

步骤1

         

             把糯米拿去泡！！可以提前泡一个晚上，如果当天做的，要泡提前三个小时！

步骤2

把食材切丁

步骤3

把泡好的米沥干水份

步骤4

把材料混合好，加入盐，生抽，鸡精，搅拌均匀。

步骤5

把咸蛋洗干净，洗干净，轻轻在蛋的小头那边敲开，剥开蛋壳，口不要剥的太大，然后倒着，把蛋白倒在碗里，蛋黄留在蛋壳里，记得蛋白流干净。记得动作要轻点！

步骤6

把糯米材料从口子灌进去，动作轻点，轻点，咋们是淑女，不要暴力本性，给搓破了。灌到口子就可以了，不要多灌。不然蒸的时候会留出来（灌到口子的时候用筷子压一压里面的糯米，会紧实一点）

步骤7

把糯米蛋包上一层锡纸，一层就够了，不要跟过冬一样包很多层，捂出痱子不说，还不熟。

把包好的蛋放高压锅隔水蒸。我按高压锅的鸡鸭模式。

步骤8

最后蒸出来的糯米蛋剥壳吃，就是这样子的了。真的很好吃，小小的，也不会吃的腻。

PS.糯米包的东西可以随意随意的，不能给出具体。东西随意，反正很好吃，调味料不要放太咸了。因为有咸蛋

咸蛋的蛋白可以去炒韭菜，但是我偷偷告诉你，蛋白比蛋黄咸很多。感觉炒菜也浪费了，所以我都倒掉了。

    By 微博：郑小小小no

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