在面点中我最爱银丝卷，我爱它的银丝缕缕，我爱它的相交缠绕，我爱它的柔和香甜。
银丝卷是鲁菜中的一道传统面食，从清末起在京津一带流行开来。相传是清宫流传到民间的精致面点，曾是慈禧太后的“豪华早餐”，旧时坊间只有高级饭馆才有制作供应。也有传说银丝卷起源于南宋，战乱时人们把家中剩余的面条切断，像馒头一样把它们包卷起来，就成了银丝卷，还被叫做银丝馍、金丝馍。
这看似平淡无奇的面点，蒸熟了，轻轻掰开却别有洞天，内里的银丝也依然条条分明、松软如初，口感绵软又微甜。而面点的熟练功夫与高超之处正在这面皮内的丝缕之中，所有的含蓄和精深，都藏在千丝万缕，大隐其中。
说也巧了，我今晚将最爱的银丝卷交予一张图和一行字里，那也是我的爱。从提笔至今，坚持了三月有余，接近五万字吧。对于今天的话题，提笔写写为收获什么，我真还没有想过，但是提笔写写却留下了许多许多。很有可能，这就是收获的哲学。
亲亲 10.10随笔
