在新疆，鲜奶可以是液体，可以是固体，可以是饮品，可以是粮食，它们是上天赐予新疆的甘露，就像妈妈的乳汁，养育着这块土地上的人们，繁衍生息，茁壮成长。

酸奶干酪

酸奶疙瘩是许多新疆人的爱吃小吃，

其口味独特，奶味十足，酸酸惹人爱，

令许多人爱不释手，可以直接啃着吃。

刚挤出的牛奶需要在锅里加热15分钟

手摇油脂脱离机

脱离出的油脂

制作酸奶疙瘩的原料

纯手工制作的奶制品

外出远行和放牧时可以当做干粮

奶皮子

这是冲泡奶茶的佳品，是烘托一碗奶茶的调味剂。奶皮子的味道有着一种特殊的吸引力，有了奶皮子的奶茶，才算是一碗完美的奶茶。

现挤的牛奶，制作出来的奶皮子味道格外的浓郁。

新鲜牛奶放入盆中，用文火慢烤，往往需要六个小时左右

锡伯族做奶皮子的全过程，每一张奶皮子都来的如此珍贵，这其实也是我们新疆人的做事风格，踏实，认真

哇！真香啊，太好了

生活在新疆的人，

享受各种丰富的奶制品！！！

地道的奶茶、可口的奶酪，

每一样都可口诱人，

每种奶制品的加工方法也是十分特别，

来新疆的客人们一定要尝一尝，

不留一丝遗憾。