前天，娃说，我想吃肉夹馍！
昨天遛弯出去，发现以前常吃的那家陕味依然大门紧闭，那怎么办呢？
自己做吧。于是就开始准备，买了一块冰鲜后腿肉，葱，发了好大一盆面，预备和蒸馒头一起。然后把肉处理好，下锅煮上，需要时间久一些，炖烂才好吃。
过了俩小时，争气的酵母菌活干的很不错，满满一大盆，鲜香的酵母味，然后迅速做好了一锅三笼屉的馒头胚，放好醒发。然后就开始做肉夹馍的饼了，有电饼铛，问题应该都不大。先把发面揉好，像蒸馒头一样分成小剂子，然后搓成包饺子那样的长条，从一头卷起来，再拍扁，用擀面杖稍微擀一下，成为馅饼厚度的饼胚，静置松弛。
等做好了全部，前几个也该醒好了，电饼铛预热，抹油，然后选择发面饼，放上烙至6，7分钟，中间不时翻面。
最后出锅，用刀划开，趁热把切碎的肉夹在里面，别提多美味了！和外面买的十块钱一个的一样味道，只是饼皮有点硬，这个还需要请教一下高手，我不太明白为啥呢。也可能和面的硬度及电饼铛本身有关系，下回多琢磨一下。
