曼特宁，醇厚，低酸以及其独有的略带沉木、药草、泥土为味的低沉闷香，深受世人喜爱。Twelfth coffee推出的苏门答腊曼特宁，选用的是来自苏门答腊最北部塔瓦湖Gayo地区出产的精品豆。虽叫曼特宁，但此豆非真正意义上的曼特宁。
首先，苏门答腊中北部林东地区出产的真正意义上的曼特宁，采用曝晒式种植；Gayo地区采用半遮荫种植方式。
其次，林东地区采用日晒或半日晒处理方式；Gayo地区采用水洗或半水洗处理方式。
在风味上，林东地区体现典型的曼特宁下沉调的低酸和闷香；而Gayo更加突出上扬明亮的酸香。
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