今天立春，我像模像样地烙了春饼，炒了六丝，卷着吃。这六丝是：肉丝、香菇丝、木耳丝、胡萝卜丝、绿豆芽和韭菜。

吃完，又忍不住查了下，古人的立春节物“春盘”里都有些什么菜。

杜甫《立春》里写到：

春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。
盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

前人有注释，认为这里的“青丝”就是韭菜。

还有，苏轼的“青蒿黄韭试春盘”，张耒“韭叶金黄雪未千”，杨万里“韭芽卷黄苣舒紫”……大概也都有韭菜的绿和韭芽的黄。

写得最详细的，还是方岳那首《春盘》：

莱服根松缕冰玉，蒌蒿苗肥点寒绿。
霜鞭行茁软于酥，雪树生钉肥胜肉。
与吾同味蔊丝辣，知我长贫韭菹熟。

六句就是六样菜：萝卜（别称莱服、芦菔、萝蔔等）、蒌蒿、春笋、蘑菇、蔊菜、韭菜。

除此之外，春盘里的菜，还应该有苦苣，或野苣，从张耒“如丝苣甲饤春盘”、司马光“玉盘翠苣映红蓼”可见。

从各路大神的诗看，春盘里还有很多很多的菜呢，列举如下：

香椿芽，从刘弇“庭椿摘初黄，畦韭剪柔绿”可见。

蓼芽，从苏轼“喜见春盘得蓼芽”“蓼茸蒿笋试春盘”可见。

枸杞芽，从苏过“春盘撷新芽”可见。

芹芽，从陆游“儿童斗采春盘料，蓼茁芹芽欲满篮”“剩求芹蓼助春盘”可见。

蕨菜，从吴泳“行玉盘中拣蕨芽”可见。

菘菜即白菜，从陆游“韭菘饤饾春盘好”，范成大“菘甲剪翠羽”可见。

荠菜，从饶节“春盘供早荠”，曹勋“自挑雪荠饤春盘”可见。

……

天呐，一直以为自己很像吃货，原来，古人才是大吃货。

就一个立春日吃的春盘，就包含了这么多的内容，比我这六丝丰富太多了。看人家描写的水灵灵的各种菜，才是唇齿生春啊！