谈谈工作。
身为厨师，工作几近一切皆围绕着菜品打转。
夜深，思绪似是水中尘埃徐沉于底。
逐渐明白，师傅们当年教我时所说话语朴素与真意。厨师出外闯荡，一快一慢，是一个价钱；一粗一细，又是一个价钱。那什么是快与慢呢？一言以蔽之，手熟尔，刻勤者达。那什么是粗与细呢？关乎于态度，对于手下食材的态度，记得学徒时曾问过授业师父，刀工怎样算是好的呢？他的回答很简单，你什么时候能做到手下食材丝是丝，片是片，丁是丁，块是块，也就差不多了。当每天需要处理大量食材，如果一点马虎可以提高效率，你的工薪不会因其减少，做与不做一切在人。
