原来我也是很会包饺子的！
今天买了肉馅，混着荠菜馅，自己调味做饺子馅，买饺子皮包饺子。
尝试了两种饺子：东北大饺子和上海大馄饨。
两种经典饺子外形。请看图
总体来说还像那么回事儿。味道有点淡，但是能吃。
记录一下料，下次好改进！
饺子馅：荠菜380g✖️2，肉300g✖️2（荠菜较多了，肉不太明显。多吃菜有益健康！）
饺子皮：350g✖️3
步骤：严格执行，不解释原因。当然可能还差点啥，总之吧这是我弄的最简单最简单的步骤了！
1. 葱切小段，姜切片，放在在100g温水里，用手搓搓，搓出葱姜味儿，泡着。5分钟以上。
2. 炒花椒至有香气，用研磨的磨出粉（花椒粉也行，但是自己炒的他就是香啊！）
3. 过滤葱姜，留下水，往肉里三分之一。搅肉，朝一个方向。我的肉馅比较多，我用和面的方法和的。
4. 再倒葱姜水，搅肉。再...和肉我和了十几分钟，纯玩儿。
5. 往肉里放放调料（小孩子吃饭的小勺子）：花椒粉两勺，盐三勺，糖一勺，鸡精两勺，生抽三勺，老抽半勺，胡椒粉一勺，蚝油两勺，料酒三勺，食用油两勺（香油更香，看你喜不喜欢），鸡蛋两个。和肉，时间看你能玩儿多久。
6. 荠菜馅食用油三勺，搅吧搅吧。
7. 荠菜和肉和一下。开始包！
总之，清淡，能吃。
饺子淡一点，可配其他料蘸着吃，就百搭了。
