今天小妹就教你3道烤箱版烧烤，拯救家里闲置的烤箱，自己做既健康又美味，照着方子调好酱汁完全不输饭店，赶快大展身手做给家人尝尝。

食谱

1. 烤羊排

2. 烤箱式烤鱼

3. 烤箱版烧烤

烤箱版-烤羊排

羊肉性温，营养丰富，秋冬季节吃不仅可以增加人体热量、御寒，而且还能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。餐桌上摆上这么一盘烤羊排，让全家人都可以解馋，敞开肚皮尽情地享受美食吧！

食 材 

羊排 500克

橄榄油 100克

姜 少许

葱花 少许

盐 10克

料酒 10克

孜然粉 5克

黑胡椒 5克

制作步骤

1. 羊排泡水去除血水。

2. 然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时。

3. 将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸，放在最下方接油，将烤箱预热到392华氏度（200℃）。

4. 将羊排放入烤箱，392华氏度（200℃）上下烤30分钟。

5. 取出羊排，撒上孜然粉，移到烤网上再烤5分钟即可。

6. 最后，撒上些许迷迭香，就可以大口吃了，太香了！

 小 Tips 

1. 要做得好吃入味，腌制之前一定要清水浸泡去除血水，所有的腌料、调料都要下足一些。

2.调味可根据个人喜好调整

3.如果羊排比较厚比较大，可以采用先煎后烤的方式

4.冰冻的肉化冻，先勿拆包装，从冷冻室移至冷藏室低温自然化冻，可以保持肉的良好口感。如果特别着急，连袋一起浸入水中急速化冻，但这样急剧温度变化，细胞破裂，出血水更多，鲜味流失。

烤箱版-烤鱼

烤鱼是最受大家喜欢的，如果想吃得干净卫生实惠，还是选择在家里自己做比较好，只需要一个烤箱和小妹的这个方子，照样能吃到外酥里嫩、香辣入味的烤鱼。

食 材 

鲤鱼 一条

鲜香菇 100克

金针菇 200克

辣椒酱 100克

大葱 1颗

小葱 少许

西芹 200克

年糕 200g

青辣椒 4颗

红萝卜 1个

耗油 1匙

黄豆酱 1匙

细盐 少许

小米椒 1个

干辣椒 10个

奥尔良烤翅腌料 30克

油 少许

啤酒 1罐

芝麻 1点点

花椒粒 一点点

做 法 

1. 先将魚洗净从背部剖开，将鱼背上的筋去掉，再用姜丝和葱段搓揉，而后加一点细盐，奥尔良烤翅腌料和少许黄酒均匀的涂抹在鱼两面，腌制10分钟。

2. 将红萝卜切片、西芹切段、切姜丝，葱切段、辣椒切段、蒜切片，垫底烤盒底部；将腌好的鱼放入上面。

3. 将鱼放入392华氏度（200℃）温度烤箱中烤30分钟，然后取出来刷一次油再烤10分钟。

4. 准备好配菜，热锅冷油，先将大蒜、大葱段、辣椒酱、黄豆酱爆香，再依次倒入香菇、年糕、金针菇倒入翻炒均匀， 倒入耗油， 再倒入啤酒，烧至6成热备用。

5. 将配料倒入烤盒中将鱼盖住，上面再撒点西芹叶和青辣椒 ，再放入烤箱中烤392华氏度（200℃）20分钟。

6. 烤好后将小米辣切碎，放上面，撒上葱花 、花椒、 芝麻，另起锅烧少许油淋上鱼，就可以开吃了。

香喷喷的烤鱼，看到口水都要流出来！

烤箱版-烧烤

只要一想到烧烤的味道，就被孜然和辣椒面的香气馋到口水四溢，但是如果你也不想忍受烟熏火燎的折磨，那就跟着小妹来做这一版烤箱版的烧烤，无烟少油，健康又不失美味，想吃的时候来一份，真解馋！

食 材 

鸡翅 4个

火腿肠 4根

丸子 6个

土豆 1个

西兰花 半个

金针菇 150克

白玉菇 100克

芸豆 4根

耗油 1大勺

火锅蘸料 30克

花生油 2勺

生抽 1大勺

白糖 少许

五香粉 5克

孜然粉 10克

烧烤酱 适量

大蒜 4瓣

白芝麻 少许

做 法 

1. 大蒜切末放入碗中，加入蚝油，味极鲜酱油，白糖，烧烤酱，芝麻酱，五香粉，孜然粉，烧烤料，白芝麻，起锅把花生油烧至冒烟，倒入碗中，快速搅拌均匀。

2. 烤盘垫锡纸，鸡翅、火腿和丸子类都切几刀以便入味，菜码入烤盘。

3. 刷一半酱料放入预热好的烤箱里，中层，上下火，356华氏度（180℃），15分钟后取出把烤出来的水倒掉，翻个面后再刷一遍酱料，再烤15分钟；

取出再刷剩下的所有酱料，再用374华氏度（190℃）度烤十分钟即可。

4. 可以开吃啦，开吃之前拌一拌更好吃呦，可以放自己喜欢吃的食物，再配上切好的水果，简直人间美味。