美味的早餐
昨晚吃完饭，丈夫问明天早晨吃什么呀？我说还没想好呢，待定。
在冰箱里我看到了婆婆给的半个方瓜，我说明天早晨吃方瓜饼。
方瓜是婆婆小院里长的，婆婆摘了一个，我们两家分开了。
方瓜比较好养，只要秧苗的蔓长起来后就不用管了。
方瓜不挑地方，人们常把它种在房前屋后或者田间地头。
我上班的时候有一个同事，他不愿住单位宿舍，就出去租房子，在他租住房子的院子里自己长了一棵方瓜，他一个大小伙子哪懂管理？就任其自然生长，这棵瓜最后竟然结出了六个果子。
方瓜嫩的时候可以炒着吃、可以煎饼、也可以包着吃、做疙瘩汤；老了以后可以炖着吃、发馒头、做疙瘩汤、煎饼；老的方瓜能存放好长时间，只要冬天不冻，可以放到第二年的春天。
早晨就用婆婆给的小嫩方瓜做方瓜饼。
方瓜洗净擦成丝，小葱切沫，加入少量的盐、五香粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次少量的加入干面粉，直到方瓜丝变成浓稠状。
不粘锅放少许油（也可以用电饼铛），挖一块粘上面的方瓜丝放到锅里，用勺子轻轻按压，定型后转动锅体，让饼受热均匀，煎至微黄，翻个面再煎另一面，就这样不停翻面，少火慢煎，5—6分钟后饼就熟了，接着做下一锅，直到全部煎完。
方瓜饼吃的时候可以就着咸菜，也可以蘸着蒜泥或者辣椒油。
一顿美味的早餐，开启美好的一天。
婆婆种的方瓜
食材
加面后
