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肉丸奶油芝士意面
食材：
意大利面、猪肉末、牛肉末、洋葱、蛋黄、淡奶油、芝士、小番茄、干葱、荷兰芹、蒜、牛至、胡椒粉、盐、橄榄油
做法：
1.烤箱预热200°
2.洋葱切丝；干葱切丝；牛至、意大利芹菜叶切碎；蒜切片；
3.取一个锅，加入3汤匙橄榄油，中火加热，加入干葱、洋葱、1/4茶匙的盐，炒至微焦，盛出备用；
4.取一个搅拌盆，加入猪肉末、牛肉末、牛至、意大利芹菜、洋葱、干葱、1/2茶匙盐及黑胡椒粉，拌匀，成泥状；
5.取适量的肉泥，搓成圆球状（直径约3-3.5厘米，约20克），放在烤盘上，放入冰箱，冷冻30分钟，至定型；
6.取出冷冻好的肉丸，放在烤盘上，同一个烤盘，放上小番茄，淋上橄榄油，放入烤箱，烤15分钟，至肉丸完全熟透，取出；
7.取一个平底锅，加入4汤匙橄榄油，放入蒜片，炒至蒜片表面金黄，放入意大利面，加适量盐调味，炒匀；
8.淡奶油，用微波炉加热1分钟，取出，加入帕玛森芝士碎、蛋黄，拌匀，放入炒好的意大利面，拌匀并装盘；
9.配以肉丸，小番茄享用。
