海底椰是商品名，其学名是糖棕（拉丁文学名：Borassus flabellifer L.），在东南亚各国及中国西双版纳地区有大量种植，是当地最常见的棕榈科经济作物：糖棕可割取汁液制糖、酿酒、制醋和饮料，糖棕果实即海底椰可以直接食用或炖汤饮用，果实萌发出的嫩芽和肉质根还可供食用。
糖棕果实即海底椰，种子呈凝胶状胚乳，作为水果食用。在泰国的街头，就有写着中文“海底椰”的小贩在出售海底，切开后是晶莹剔透类似红毛丹的果冻状水果。
海底椰在当地食用历史已有数千年，1985年，泰国著名品牌“水妈妈”生产成水果罐头并进口到中国，后改为中文标签，标明为糖水海底椰：
大量泰国食品公司，将海底椰制成罐头出口到中国销售，在沿海地区和淘宝网上能方便购买。
海底椰切片烤干后，就是海底椰片，薄如纸，色微黄，常作为煲汤汤料，或者直接煮水饮用。
在国家的输华食品目录中，明确将海底椰干列为合法的进出口食品：http://43.248.49.223/AP_InformationSearchCountry.aspx?type=%u690d%u7269%u6e90%u6027%u98df%u54c1
不少公司已经合法进口，有对应的清关证明和食品检验检疫证明：
关于海底椰作为主要原料，运用到食品生产中的例子有：上市公司“鸿福堂”在2014年就开始生产两款海底椰产品：A竹蔗甘笋海底椰植物饮品，B雪梨海底椰植物饮品，在配料里明确标注海底椰干，
其生产许可证为SC10644078301322，执行标准是GB/T 31326
还有其他海底椰深加工产品：
综上，海底椰原产国有数千年食用历史，进口至中国也有几十年食用历史，中国将其列为合法进口的食品。更有上市公司鸿福堂在国内生产为饮料，所以我认为海底椰干是普通食品，并可深加工。
