在郑州的汝河路上有那么一家卤肉店，每次经过哪里，远远都能闻到一股鲜香的卤肉味，到哪里时都会去那边带些吃。满满的一锅卤肉到晚上准能卖完。
卤肉味很独特，可能用的是老板家的独门秘方，在老板捞肉的闲暇顺便问了一下，老板说一锅卤肉光料包就要放八个，在煮好肉之前，看老板先是在锅上摆上一个架子，用锅里面的高汤来浇一下，才方便把卤肉摆在上面。
接下来的重要环节就是捞肉和卖肉了。
每锅都有猪头肉，还有猪蹄，猪心，猪肝，猪肺，猪耳朵，猪大肠，猪皮，猪尾巴，猪尾巴和猪大肠，是里边最贵的。
谁知道这是什么肉吗？老板说这是护心肉，也叫肝皮肉，上面全是肉丝，非常好吃，吃一口真让人回味。
下午四点多
四点一般是肉刚煮好的时间，来买的顾客已经络绎不绝的在排队等。
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