五香熏鱼
1.胖头鱼身切开去中大鱼骨，然后切鱼片或鱼块都可【根据自己喜好】进行腌制半小时。
腌料为500克鱼加盐2汤勺、料酒2汤勺、胡椒粉半汤勺。
2.起锅放人热水750克，放入料酒1大汤勺、生抽1大汤勺、老抽半大汤勺，加入冰糖9粒，
五香料包【桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒】，先大火后文火熬制45分钟，
然后将汤料自然冷却备用。
3.热锅倒入色拉油500克烧至7成油温，将鱼块榨至金黄色；捞起油升温，然后复榨1分钟
捞起控油，紧接放入冷却后的五香汤吸汁5分钟捞起鱼块装盘。
4、汤料可以放冰箱下次使用。
5.五香熏鱼咸鲜口，略甜，香酥入口。
